崇明春天的这道“鲜”，你吃了吗？_美食料理

周到上海

2023-03-04 22:41:18

舌尖上的崇明

眼下，荠菜正是生长且非常嫩的时候，对于崇明人来讲，荠菜最好吃的做法就是荠菜猪肉馅馄饨。

此外，得令于莴笋叶独有的香气，香莴笋鸡蛋馄饨也是当下时令的一道美食，这种吃法，你尝试过吗？

将荠菜末和猪肉糜混合，莴笋叶末和鸡蛋碎混合，分别调好味后包成一个个大馄饨。

锅内水开后，放入馄饨煮到漂浮就可以出锅了。

以葱花、胡椒粉、猪油作为汤底，一碗热腾腾的荠菜猪肉馄饨和香莴笋鸡蛋馄饨就可以上桌了。

一颗皮薄馅大、鲜嫩多汁的馄饨，把春天留在一张小小的面皮当中。

哧溜一口把它吃进嘴里，用味蕾的邮戳在舌尖留下深深的印记。

资料：横沙乡

来源：上海崇明