渐变美人鱼千层，火到上热搜！免烤箱超简单，我不相信你学不会！_美食料理

叮当魔法小厨娘

2023-03-05 00:40:23

炸了！

最近超级火的

渐变美人鱼千层

实在太美丽啦！！

其实呢，它是芋泥千层

因为绝美的横截面

被网友称为“ 美人鱼尾巴”

目前市面上还吃不到呢

不过今天分享这个神仙吃法

让你在家就可以做！

私房订单做起来啦！

软糯的芋泥

融入到细腻奶油里

入口即化，很惊艳

只要来一口，幸福到昏厥

漂亮的紫色层层堆积

渐变幻彩，口味与视觉双重享受

看着难做，但操作很简单！

渐变芋泥千层 / 配方

配方小红书@小北烘焙diy

奶油芋泥馅：

荔浦芋头块150g，牛奶200g

淡奶油100g，糖60g，淡奶油600g

千层饼皮：

鸡蛋3个，蛋黄一个，黄油20克

低粉90克，紫薯粉6克，牛奶230克

制作步骤：

1、千层面皮

鸡蛋、面粉、紫薯粉、融化的黄油一起搅拌均匀，再倒入牛奶充分搅拌均匀，过筛到容器里。

2、把千层锅加热到130度左右，舀一勺面糊倒入千层锅内，转一圈铺满锅底，把剩余面糊倒出，放到电磁炉上加热到冒大泡。离火，边上用刮刀刮一下，扣在晾网上,一张皮就摊好了。一直重复此操作，用磨具切割整齐的正方形。

3、奶油芋泥馅：

这里用的是现成的芋头，没有的话，需要先蒸熟哦！芋泥、牛奶、糖、白砂糖、紫薯粉，淡奶油一起放入机器中压成泥备用。

600g淡奶油打发，芋泥加打发好的淡奶油一起，分别调成3种颜色。装入裱花袋，一层千层皮一层奶油，依次挤上即可。

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