原标题：降温难耐就差这盘菜，麻辣爽口，1次能吃1大盘，很多人忽略了

现在天气越来越冷，大家的饮食习惯也发生了很大的变化。对于现在的大多数人来说，在降温的时候吃点辣是很开心的一件事情。吃辣不仅可以增加食欲，还可以让人变暖和。市场上很多的食材都能够和辣椒一起炒着吃。鲜香美味，诱人还下饭。降温难耐就差这盘菜，麻辣爽口，1次能吃1大盘，很多人忽略了。这种降温的时候很适合吃的菜就是大家生活中很常见的香辣黄豆芽，香辣黄豆芽香辣可口，美味下饭，味道好极了。小编今天给大家介绍的就是美味黄豆芽的做法。

香辣黄豆芽

By宸希麻麻厨房

配料：

黄豆芽200克、葱适量、姜适量、小米椒适量、食盐适量、生抽适量、鸡粉适量、花生油适量

烹饪步骤：

1.将黄豆芽冲水去除豆皮，清洗干净，然后泡入水中防止发黑。

2.准备辅料：葱切成葱花，姜切末，小米椒切圈备用。（一般3-4个小米椒就可以了，多了就太辣了）

3.起锅烧油，油温五成热时，倒入准备好的葱花、姜末、和小米椒圈，翻炒出香味。

4.倒入准备好的黄豆芽翻炒均匀，加入食盐、生抽翻炒均匀，撒入少许鸡粉翻炒入味，然后出锅装盘即可。（这时可以淋入少量清水，方便食盐融化入味，不需要太多，因为大豆芽本身就含有相当的水分）

5.这样一盘美味的油焖香辣大豆芽就做好了。

烹饪小贴士：

1.黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。2.据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B1含0.17毫克，维生素B2含0.11毫克，烟酸0.8毫克，维生素C20毫克。据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。

大家是喜欢吃煮黄豆芽，还是喜欢炒黄豆芽呢？