这碗好吃又劲道的热干面，原来秘诀就在这里，你学会了吗？_美食料理

东升情感

2023-03-05 09:22:54

热干面------想必大家都吃过，后来因为热量高，大家都把它作为主食来吃。

那为什么会有那么多人喜欢这道美食呢，先不说好吃，热干面其实靠的就是送货快，价格实惠，它不像其他面食，不仅贵，更重要的是最好吃关键是你不需要请厨师，你可以自己做。

热干面是怎么做出来的？

首先是面条

热干面的面要经过压、烫、烫三个工序。

压面用精白面粉25公斤，食用碱200克，水5公斤。

然后揉面，然后把面擀成牙签粗细的条状。

南面是将条状面在锅中煮至七八成熟，捞出放在案板上抹油，以免粘连。

烫面是用开水将面条煮熟，将面条放入小烧锅中，在沸水中来回摇动。

煮熟的面条放在碗里

接下来是酱汁

比如我们的面积是210克

我们需要准备葱花3克，味精4克，白糖和白胡椒粉2克，酱油12克，麻酱17克，香油10克，榨菜2克（喜欢吃辣的可以根据自己口味加辣）

然后把面拌匀，一道香喷喷的热干面就做好了。面条有弹性有嚼劲，黄亮油润爽口，香醇可口。

一碗美味的热干面离不开筋道的面条和美味的酱汁。前面说了，两者缺一不可