古方红糖秘制土豆炖牛肉，做法超简单，还特解馋！_美食料理

美食一超

2023-03-05 09:23:25

土豆炖牛肉只是一道家常菜，大叔想生活中每个人都品尝过，少有人把它当作最爱的菜品。土豆，可能是日常最普遍的蔬菜，能做出菜的样数更是数不胜数。牛肉，补中益气，强筋健骨。就像大叔一样通常要承受更大的压力才能成熟，同样也需要有韧劲，有力气，正如那块牛肉。

今天大叔用古方红糖代替普通红糖来做这道土豆炖牛肉，不用加老抽，菜品色泽鲜亮，香味更浓。牛肉中加入性温活血的古方红糖，不仅提香增味，还能增强菜品理气活血，健脾益胃的功效。今天大叔下厨房教你做好吃的古方红糖秘制土豆炖牛肉，看馋了就赶快学学！

牛肉500克、土豆2个、胡萝卜1根、古方红糖2-3块、黄酒50毫升、生抽30毫升、生姜、葱、茴香、桂皮、香叶、草果适量

1、首先把牛肉洗净，加生姜老酒冷水下锅焯一下水，再用漏勺捞出备用；准备好各种调味料，生姜洗净去皮切片，葱洗净取葱白部分，草果，香叶，茴香桂皮，古方红糖；

2、然后把牛肉、土豆和胡萝卜切成小块，并将所有材料放入压力锅中；

3、加入黄酒，生抽，2-3块古方红糖，香叶茴香桂皮，不用加一滴水，盖上压力锅盖，开大火；

4、上汽后，转小火，焖煮约25分钟即可熄火；

打开锅盖，开火收一下汁，撒上香葱和枸杞子，鲜香味浓的古方红糖秘制土豆炖牛肉就做好了！是不是超级简单方便？

大叔小提示

1、炖牛肉一定要先焯水，去掉腥膻气；

2、要多放料酒或者黄酒；

3、提醒你一句炖肉的话要放热水，不要中途加冷！

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