面粉里面，加入2个鸡蛋一把小葱，制作简单比吃肉都香_美食料理

令狐紫夏谈生活

2023-03-05 11:22:29

早餐对于上班族来说是一件大事，现在的年轻人无论几点上班都不会早起，因为晚上玩手机不提前睡觉所以早上起不来，很多人都是在路上吃早饭，对于我们厨师来说做个早饭那都不是事儿，今天用面粉2个鸡蛋和一把小葱来分享一款面食的做法。

第一步：准备普通面粉300克，小葱一把去掉葱白切成葱末，放入盛面粉的碗里面，加入食盐一小勺使面粉更加劲道，再加入温水180克一边倒一边搅拌。

第二步：首先搅拌成大的面絮状然后下手揉成稍微柔软一点儿的面团，放到案板上搓成长条，分成大小均匀的剂子，整理一下搓成小长条，准备一个盘子上面刷一层油防粘，放上剂子，在剂子的上面也刷一层油锁住水分，盖上保鲜膜饧发40分钟

第三步：准备制作油酥，30克面粉，淋入40克热油，搅拌成稀油酥备用

第四步：把饧发好的剂子，放到案板上擀开，上面抹上油酥然后上下两层叠起来，捏住两端一边拉伸一边卷起来，把端口压在下面，做好饼坯之后盖上保鲜膜松弛10分钟

第五步：10分钟后取出饼坯用手按扁，然后用擀面杖擀开，电饼铛预热刷一层油，放入擀好的饼皮上面也刷一层油锁住水分，盖上盖子开大火烙一分钟，然后翻面再烙一分钟，烙至两面金黄就熟了

这样早餐饼就做好，全程开大火两分钟左右就熟了，外皮酥脆里面柔软，还有浓浓的葱花的香味儿，层次分明比外面买的还要好吃又卫生，吃着自己做的早餐饼营养又健康喜欢的可以自己在家试试哦！