凤爪最好的做法，嚼劲十足，比泡椒凤爪好吃多了
美食兮
2023-03-05 11:23:18
厨尚记
凤爪一直是四川有名的小吃，是一道上档次的好菜，凤爪富含谷氨酸，蛋白质和胶原蛋白，多吃可以软化血管，维持体温，胶原蛋白的好处就不用多说了，可以让你变得更加美丽，抚平皱纹，爱美的女孩怎么可以错过呢，今天教大家的做法非常简单实用，好了，话不多说，大家快来学起来吧，让你垂涎四滴
准备食材
凤爪，青椒，蒜，生姜，葱，味精，料酒，剁椒酱，生抽
放多少凤爪和青椒就随自己的喜好了，凤爪的指甲一定要剪干净，否则吃的时候容易划伤嘴巴
开始做咯
凤爪焯水去腥和油腻
开大火煮水，直到沸腾，把凤爪放下去焯水
焯完水把鸡爪捞起沥干，然后放入一勺盐，
味精，剁辣椒，2勺料酒，1勺生抽，均匀搅拌
然后放在一边腌渍入味，大火热锅后放油
油热后放凤爪，炸到金黄即可
开中火煎青椒
小火烧油，放蒜，姜片爆香
一定要是小火哦，因为蒜容易烧糊
加入凤爪和清水，慢炒3-5钟
加人1勺食盐，味精，剁辣椒，适量生粉水
慢炒3-5分钟
青椒放入盘底
把鸡爪淋盖其上
大功告成
小贴士
尽量选择表面无冰层的鸡爪。一方面这样的鸡爪掺水分少，另一方面，这样的鸡爪是速冻的可能性更高，要选购颜色白嫩的凤爪，口感更好有嚼劲
FearlessSun
唯有美食不可辜负
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