吃鸡吃鸭不如吃它，简单做一盆鲜美喷香特下饭，全家老小都爱吃！
最好吃鸡肉或鸭肉。做一道香喷喷的特色米饭非常简单。全家人都会喜欢的！
作为家庭主妇，我也很为一日三餐发愁。不知道你有没有同感。这三道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富。我丈夫在四川读了几年大学，爱上了川菜。他喜欢吃辛辣和辛辣的食物。那么他的男人就该宠爱自己了。今天我要为很多人做饭。每个人都会喜欢的纯川菜。
大家都知道我们的菜系有八个主要菜系，八个主要菜系包括：鲁菜菜、川菜、粤菜、儒菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜。川菜是主要菜系之一。油辣味重，麻辣味浓。川菜使用多种食材和香料，菜肴多样，新鲜，温和，味道浓郁。它还以善用辛辣香料而闻名。他在群众中也很受欢迎。川菜多为家常菜，食材多为普通食材。香料以辛辣为主。香辣鱼是最受欢迎的家庭菜肴之一。喜欢川菜的你一定要尝尝！
用料：龙利鱼、郫县西洋菜、红辣椒、麻椒、辣椒粉、红薯粉少许、蛋清少许、姜片、大蒜、葱花、豆芽、粉条、生抽少许盐、味精少许、核桃油。
练习步骤：
第一步：将龙利鱼鱼片切成稍厚的鱼片，加入红薯淀粉和蛋清，拌匀后腌约10分钟左右。这样腌制出来的鱼片，软嫩入味。选龙利鱼是因为它没有刺，可以放心吃。如果没有龙利鱼，可以选择草鱼、鲢鱼、鲢鱼、鲈鱼等。
第二步：锅内放花生油，放入葱、姜、蒜炒香，加入花椒、郫县水、干辣椒、红油加少许生抽炒香。家里的调料不多，可以直接用红油火锅的料，味道也很好。
第三步：加入适量水烧开，加入黄豆芽继续煮片刻。
第四步：加入所需量的粉丝，继续煮2分钟。不喜欢粉条的可以不放。通常，酸菜鱼上面有粉丝，但没有辣鱼。但是我的家人喜欢它，所以我在上面放了一些。
第五步：将鱼片一根一根放入锅中，小火慢煮，不要过热，以免鱼片散开。
第六步：煮好后加少许盐和味精调味，倒入锅中，撒上辣椒粉和葱花。
第七步：将热油淋在辣椒粉上即可食用。吃着这样的麻辣鱼火锅，非常的入味，吃起来也非常的惬意。
枫儿的话：1、准备鱼片，想要鱼片柔软入味，就不要直接下锅。只需将它们与红薯淀粉和蛋清一起腌制，直至它们柔软可口。红薯淀粉比较粘，所以做鱼片的时候一定要用红薯淀粉，这样鱼片才不容易断。
2、如果鱼片是完整的，要用红薯淀粉搅拌均匀。煮鱼片时，不要用大火煮，要用小火煮。如果这两个步骤做对了，鱼片就不会碎。垃圾
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