韭菜鲜虾鸭肝卷、三文鱼芒果糯米酥、金耳菌鲜笋百合_美食料理

漫无目的的旅行

2023-03-05 12:43:12

韭菜虾鸭肝卷

配料和配料：

虾、五花肉、韭菜、蟹黄、香菇、鸡油、春卷皮、鸡蛋、鹅肝、盐

制作步骤：

将虾和五花肉剁成肉末，与鹅肝混合打至顺滑备用。

韭菜切碎，香菇炒香，加入肉末，倒入鸡油拌匀。

将馅料一层层铺在春卷表面，然后卷成小条收口，入预热油的锅中炸至金黄色，捞出调油装盘。.

香脆三文鱼芒果糯米饭

配料和配料：

三文鱼、糯米、芒果、面包屑、蛋黄、锡纸、盐、海鲜酱、酱汁

制作步骤：

将三文鱼切成小条，用盐和鱼露腌2分钟。

糯米提前浸泡十分钟，捞出调水，加盐拌匀，芒果切成柳叶状待用。

铺好锡纸撒在糯米上，排好三文鱼和芒果片，然后在三文鱼表面铺上一层糯米，把锡纸卷成小长条，头尾合拢，扎个小洞用竹签，放入蒸锅蒸20分钟。

蒸好的糯米饭和三文鱼卷裹上蛋糊，沾上面包屑拌匀，放入预热160度的油中炸至熟透，起锅换刀。

金耳木耳鲜笋百合

配料和配料：

金耳、竹笋、鲜百合、鱼子酱、生粉、橄榄油、鸡汤、盐

制作步骤：

金耳菇切小块，放入鸡汤中煮至熟，沥干调水待用。

春笋用刀切成小方块，也用鸡汤炖过后倒出。

将新鲜百合焯水，用橄榄油煎炸，加入所有材料，调味炒至光滑，装盘，饰以鱼子酱。