柳芽不含草酸，比菠菜营养，比韭菜鲜美，简单一做超好吃，别不懂
柳芽不含草酸。它比菠菜更有营养，比韭菜更好吃。它制作简单，超级美味。不明白
春天是吃野菜的“黄金季节”。气温回暖后，各种新鲜的“芽菜”都长出来了，有中国音笋、竹笋、花椒笋、柳芽等，还有荠菜、马齿苋等。嫩滑可口。这些野菜有一些小缺点。它们含有草酸或亚硝酸盐，因此食用前必须焯水。
甚至还有不含草酸和亚硝酸盐的野菜，比如我小时候最爱吃的柳芽。柳芽是柳树在春天长出的一朵花蕾。性寒，味微苦，无毒。
具有清热解毒的功效，对肝脏有益。
柳芽的营养价值很高，含有蛋白质、维生素、微量元素，包括胡萝卜素、维生素C、钙、铁等，可以补充人体的需要。它还含有很高的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，排毒通便，缓解便秘。
春遇柳芽，不可错过。采摘回来，既能尝新，又能滋补。今天，我将与大家分享一些柳芽的美味食谱。二三月的柳芽非常嫩，又香又好吃，趁早吃吧。
1.柳芽角子
准备小麦粉、高粱粉、黑米粉、酵母、柳芽、干辣椒、盐、泡打粉和水。
1.将小麦粉、高粱粉和黑米粉按8:1:1的比例混合，加入酵母和温水，揉成光滑柔软的面团。让它在温暖的地方发酵1小时，直到体积增加一倍。
2、将柳芽洗净，加入一把小苏打和一把面粉，用手揉搓，盖上一层薄薄的面粉。干辣椒片，油锅炸香，淋在柳芽上，加4克盐拌匀。
3、发酵好的面团切成小块，擀成小片，包上一勺柳芽馅，收紧嘴巴，包角。蒸锅加水烧开，放入干贝蒸15分钟，关火转小火炖5分钟，即可出锅。
2.冷酱柳芽
准备柳芽、盐、香醋、香油、蒜瓣和开水。
1、柳芽去老叶，放入锅中过冷水，加一勺盐，煮至柳芽八岁，捞出冷水，洗净，放回水中，捞出煮熟后立即沥干水。
2、蒜瓣切碎，放入孔中，加入盐、生抽、香醋、香油，搅拌均匀即可食用。又香又好吃。
3.蒸汽柳芽
准备柳芽、小麦粉、香葱、蒜瓣、香油、辣椒酱。
1.取一些柳芽，洗净，烧一锅开水，加一勺盐，放入柳芽中煮至半熟，捞出过凉水，沥干水分。把柳芽放在碗里，加一勺小麦粉，用手拌匀，盖上一层干面粉。
2、蒸锅加水烧开，放入柳芽蒸10分钟，蒸好后捞出甩干。锅内油烧热，下葱花、蒜末炒香，淋在蒸好的柳芽上，加一勺辣椒酱，拌匀即可食用。
4.柳芽蛋糕准备柳芽、鸡蛋、面粉、盐和食用油。
1、柳芽洗净，烧一锅开水，倒入柳芽煮3分钟，捞出凉水沥干水分。将鸡蛋打入碗中，加入面粉和水搅拌至光滑，然后加入柳芽、盐和五香粉搅拌均匀。
2、锅里放油烧热，倒入搅拌好的面糊用铲子压平，小火略炸，起锅后翻面煎至两面金黄，即可起锅。
春柳芽好吃，比菠菜营养，比韭菜嫩，做法简单，营养美味，全家人都爱吃。如果您觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。