原标题：碰到这种鱼，一次买上4斤，放在锅里焖一焖，孩子能多吃一碗饭！

遇到这种鱼，可以一次买4条，放在锅里煮一会。孩子能吃一碗米饭！

小时候，我需要帮助父母在农村种地。我的家乡在南方，城里的稻田里全是水稻。每到插秧时间，全家人都到地里插秧。插秧是一项艰巨的任务。我经常扭伤臀部。定苗后很难调整。我背疼。水稻秧苗插秧后，我一般在地里放小鱼苗。水稻开花的时候，鱼苗就吃掉这些落花，所以这种鱼又叫荷花鱼。米饭煮熟后，鱼苗会增加。这是最幸福的时光，因为可以吃到美味的荷花鱼！河花鱼其实是鲫鱼的一种，不过稻田里养的鱼很好吃。这是我小时候每年都期盼的美食。

现在超市也卖花鱼，不过我比较喜欢在菜市场附近买。菜市场有卖花鱼的。他们一大早就坐车来到了城里，在脸上埋头苦干。我喜欢买他们家的荷花鱼，因为比较正宗，比较好吃，有家乡的味道。

购买后，您需要处理它。将鱼腹内部清洗干净，多洗几次。然后加少许盐，腌好后锅里加少许油，等温度回升后放入鱼。煎鱼时，不要用大火。用小火慢慢煎。鱼很虚弱。如果火太大，它很容易破裂。有的炸鱼喜欢裹面粉，这个也是可以的。如果用面粉，就不用加水，加鸡蛋就行了。煎至鱼两面变黄。然后把鱼放在一边。立即准备面筋。烤鲇鱼面筋很搭，比烤豆腐好吃。

面筋切小块，锅内放少许油，放入蒜、姜，磨碎后放入面筋，加入豆瓣酱、盐、鸡精翻炒几下。待炸好的面筋表面微焦时，就可以加水了，加一点水，再放入炸好的鱼，加入生抽和老抽，小火慢炖。慢慢地，你会发现汤汁变得浓稠发白，整个厨房都弥漫着鱼腥味。这种做法的味道比清汤重一些，但味道更好。煮约40分钟后即可食用。烹调前，在锅中加入大蒜以提香。

鲜香的荷花鱼，筋道烹制，味道鲜美。面筋煮好后，鱼汤泡在面筋里，鲜香四溢。吃一些碳水化合物，喝一些鱼汤。味道应该不会太差。当然没有草鱼，选择普通的鲫鱼也是可以的。怎么样，你研究过吗？你可以在家里试试！