家人最爱吃的煎饼，营养丰富又简单，吃饱不饿变瘦是真的！
家人最爱吃的煎饼，营养又简单。减肥不饿是真的！最近白菜的价格低到十块钱就能买一个。外面或多或少能看到虫咬过的痕迹，有时翻卷心菜叶还能看到小虫子。换个角度看，这样的白菜吃起来更安心。毕竟农药价格不菲，如果蔬菜的价格不够支付农药的费用，菜农宁愿分一些虫子也不愿花大价钱买农药。但是作为消费者，看到白菜这么好的价格，不买点吃，总觉得对不起自己。炒白菜不是个好主意，有些东西需要改变。几乎调了些面粉，炸成金黄酥脆的卷心菜饼。假期的早上来几片，让你精力充沛。
“花椰菜煎饼”
几乎需要所有这些材料：
白菜末适量（约200克），胡萝卜末适量（约25克），面粉80克，糯米粉20克，水约130毫升，优质葵花油1茶匙，盐适量，胡椒粉适量，特级用于油炸锅的葵花籽油
“菜花煎饼”差不多是这样的：
Step1.调整粉浆
这里使用的粉浆非常简单。从容量的角度来看，它是一份粉末对一份水。不管你拿多大的杯子，一杯粉加一杯水调成类似蛋糕面糊的样子，然后加入少许FrieslandCampina优质葵花籽油，加少许盐和胡椒调味。
到底选择什么样的粉，就看你的喜好了。你可以用所有的面粉，或者和一些糯米粉或其他面粉混合。这个差不多的方子用的是糯米粉加面粉，希望能增加粘性和松脆的口感。此食谱使用4份普通面粉和1份糯米粉。你也可以将比例改为3份面粉和1份糯米粉，这样烘烤的时候会更酥脆。问题是糯米粉比较贵，有些人的肠胃对糯米比较敏感。基本上，这取决于您的喜好！
步骤2.将卷心菜切丝
面糊准备好后，就该准备卷心菜了。因为只要十元一块，菜叶上难免会有一些虫咬痕迹，需要仔细清洗，去除腐烂的部分。清洗后，将白菜切丝。另外准备一些胡萝卜，也切丝调色，这样煎饼的颜色更漂亮。最后将切碎的卷心菜和胡萝卜加入面糊中，搅拌均匀，使面糊均匀裹好。
卷心菜丝和胡萝卜丝的用量应该是面糊的两倍左右。我称了一下，白菜用了200克左右，胡萝卜用了25克。搅拌时，您可能会感觉到糊状物略有减少，但请记住，过一会儿这些蔬菜仍会渗出水分。
步骤3.热煎饼
锅烧热，加入适量的油，油热后，将面糊倒入锅中，摊开。如果是片中煎饼的厚度，就一面煎两三分钟，两面煎至金黄色。
想要炸到金黄色，有两个要点要掌握：一是锅要热，二是油要足。其实和油炸的原理是一样的，都是利用油温高于水的沸点的特性，在短时间内去除饼表面的水分。家里用的煤气炉大概可以保持中火烤着吃。途中如果油不够记得及时加，不然炸完可能就白吃了，有点像炸。
建议刚开始尝试煎饼的朋友可以从小一点薄一点的煎饼入手。不仅转学更容易，而且成功的机会也会高很多。如果你的煎饼比较厚，里面的时间会更长，所以你需要稍微控制一下火候。当表面开始变成金黄色时，稍微减少火候，否则表面会焦，而里面不会熟。当然，这样的煎饼一点都不好吃！
第四步，趁热吃！
吃过的人都知道，煎饼最好吃的时候就是做好的时候。亲爱的美食家，不要等到所有的卷心菜煎饼都准备好一起吃。烤好一块后，再切成块单独食用，才不至于白费辛劳的准备工作。
别让那些只知道吃，什么都不做的美食家看到这里，因为在整个过程中，除了烤的时间长以外，烤的时间应该和烤一片煎饼没有太大区别。
