熬小米粥时，“最忌”直接下锅，教你正确方法，小米粥又浓又香
现在立秋已过，气温依旧偏高，每天的早餐一定要营养丰富。传统早餐的热量非常高，豆浆油条、馒头面条，还有一些高热量的汉堡、油炸食品。好吃但热量高，吃多了对身体不好。今天给大家分享一道养胃暖胃的早餐。它是小米粥，色泽金黄，口感香甜柔软，吃起来超级好吃，不过可以和一些香蕉、枸杞、苹果一起煮，营养价值翻倍。
小米粥是很多人早餐的首选。它的味道非常有营养，营养价值高，热量低。适合儿童作为早餐。煮小米粥时，有的人放在热水里，有的人放在冷水里。其实，选错了食材，错误的烹调方式，无异于浪费食材。很多人还没有掌握煮小米粥的技巧，下面就来详细说说。煮小米粥时，“最忌”直接下锅。我会教你正确的方法。小米粥稠而香。
【小米粥的制作技巧】
秘诀一：选择优质小米
小米粥的好坏取决于食材的选择。优质的小米自然会更香更甜。一般来说，优质小米呈淡黄色，略带小米味。有点黄白的小米，非陈小米莫属，去年没卖完。这种小米不能煮米油。这样的小米不香，营养价值也较低。小米，别买。
秘诀二：小米洗净，小米泡水
无论是煮小米还是煮稀饭，都必须先把小米洗干净再煮。千万不要省时，记得要多洗几次，直到小米变清为止，但是不要用手揉搓，这样会失去小米的营养价值。磨小米时，不必急于将其放入锅中煮。小米需要泡30分钟，这样泡过的小米煮出来会更香，也比较省时。
秘诀三：控制小米入锅的温度
煮小米的水温是一个很棘手的问题。有的说锅要装满，有的说要放冷水里。其实，他们都错了。如果等水烧开再下锅煮小米，小米的味道会差很多，而且会吸收里面的水分。很多人觉得省时间，但是煮小米的味道特别不好。如果直接下冷水下锅，煮出来的小米不好吃也不粘手。
正确做法：煮小米时，等水烧热，放入小米一起煮，先大火煮开，再转小火慢煮，将小米粥煮至油出来了。停止搅拌，让小米粥不粘锅，中间可以继续加热水，这样小米粥就非常香甜可口。
Tip4：添加一些其他成分我们在煮小米的时候，可以在煮小米之前加入一些水果，比如香蕉、苹果和一些山药、胡萝卜等。煮小米更有营养。您也可以在食用前加入一些枸杞一起煮。如果喜欢吃甜食，可以将它拌入冰糖，再加上一些枸杞一起煮，营养价值翻倍。
小米是日常生活中经常用来煮粥的食材。学会上面说的这些技巧，让小米变得很香，味道更好。你学会煮小米粥了吗？（所有图片均来自网络）