鸡爪有哪些美味吃法？自己做的干净卫生，喜欢就留着慢慢啃！
鸡爪多皮、筋、胶质大，常用于煮汤，也宜于卤、酱，质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食。反正就是很耐吃，很好吃。今天给大家介绍几款鸡爪做法，留着慢慢啃吧！鸡爪有哪些美味吃法？自己做的干净卫生，喜欢就留着慢慢啃！
鸡爪有哪些美味吃法？自己做的干净卫生，喜欢就留着慢慢啃！鸡爪有哪些美味吃法？自己做的干净卫生，喜欢就留着慢慢啃！
粉蒸鸡爪
天气越来越热了，一日三餐，我做的更多的是清蒸和凉拌。粉蒸鸡爪也是常做的一个。虽然制作简单，但味道却很好，下啤酒也很不错。主料：鸡爪500克、青红椒适量、泡椒适量、豆豉适量、生姜适量、香葱适量、蒜瓣适量
配料：大喜大烤肉酱3汤勺、食盐1茶勺、白糖1茶勺、生抽1汤勺、料酒1汤勺、辣椒粉适量、糯米粉3汤勺
做法：鸡爪洗净、剪去指甲一分为二，放入较大的碗中。加入拍碎的姜片和葱白段，调入食盐、料酒，拌匀腌制半小时左右。腌制好的鸡爪去掉葱姜，加入约3汤勺大喜大烤肉酱和适量生抽拌匀。（如果喜欢颜色深的可以适量加些老抽）加入辣椒粉、豆豉、白糖。加入切碎的葱姜蒜末、青红椒末、泡椒末搅拌均匀，再加入3汤勺的糯米粉拌匀。摆入盘中，入冷水锅。盖上盖子蒸15分钟左右。蒸好的鸡爪撒上葱花，浇上适量冒烟的热油即可。
啤酒烧鸡爪
主料：鸡爪(9只)、啤酒一罐儿（500ml）
配料：自制辣椒酱(少许)、红烧酱油(1/2汤勺)、料酒(1汤勺)、姜(3片)、调料包、冰糖(3-4颗)、鸡粉(少许)
做法：鸡爪剪去指甲、清水洗净沥干水备用。热锅，适量油小火煎香料。放入生姜、辣椒酱翻炒。中火放入鸡爪翻炒均匀，倒入红烧酱油翻炒。放入几颗冰糖，料酒淋锅翻炒。倒入啤酒，与鸡爪齐平，大火烧开，最小火焖煮40分钟左右。入少许鸡精，大火收汁，轻晃锅，尽量不要翻炒，保持外皮完整性，趁热食用。
虎皮鸡爪
主料：鸡爪9个
配料：糖5勺、料酒1勺、老抽2勺、盐2勺、生抽1勺、醋1勺、八角2个、小茴香1克、花椒1克、葱1段
做法：鸡爪处理好！40克水60糖熬成糖浆！下入鸡爪，炒糖色，油热六成炸制鸡爪，盖上锅盖防止溅油，炸成枣红色捞出，炸好的鸡爪！（之前熬制的汤汁没舍得倒掉就又用了）。锅放水，入盐，料酒，老抽，生抽，葱段，小茴香，花椒，八角，醋熬开之后再小火熬制两三分钟，倒入炸制好的鸡爪中泡制四小时以上！最后吃的时候要把所有的鸡爪和汤汁再熬一次，成品欣赏！