香浓巧克力蛋糕卷，口感细腻，浓郁巧克力味～一次满足晒！_美食料理

伯爵懂时尚

2023-03-06 12:02:20

家里娃最喜欢的蛋糕卷之一，口感细腻，浓郁巧克力味～一次满足晒！

尺寸：28*28方盘

用料

鸡蛋 5个（每个重约55克）

低筋面粉 60克

白开水 55克

法芙娜可可粉 15克

玉米油 55克

细砂糖 40～50克

耐高温巧克力豆适量

巧克力酱适量

做法

烤箱预热160度。

白开水加入可可粉搅匀，加入玉米油搅拌至乳化状态。

筛入低粉搅匀。

蛋黄分两次加入面糊中拌匀。

蛋白用干净无油的盘子装好，细砂糖一次性加入蛋白中，打至拉勾勾的状态，如图。

蛋白分两次加入面糊中拌匀，倒入方盘中，用刮板刮平。

加入耐高温巧克力豆。

放入预热好的烤箱160度，时间约20分钟。

⚠️：温度时间仅供参考。

蛋糕卷出炉后，稍微放一下，抹上巧克力酱，卷后定型即可。

细腻柔软

浓浓巧克力味