原标题：“肝不好，人易老”，农村里常见的一种野草，清热解毒，消肿散结

现在的年轻人生活节奏快，还有工作压力大，还有很多的不好的生活习惯，从而导致身体的免疫力下降。又是经常的熬夜，睡眠不足，非常的影响到肝脏对身体的自我修复功能。

肝脏受损会直接的影响到身体的健康，有句老话说的好：“肝不好，人易老”，因此养肝就是非常的重要。我们都知道蒲公英是农村里常见的一种野草，有着清热解毒，消肿散结等功效，但是对于虚寒的人就不适宜了，因为蒲公英属于寒的。

下面我给大家推荐一些蔬菜也是能养肝降火的。

一、茼蒿

茼蒿是一种蔬菜，其含有丰富的维生素、营养素，故称为皇帝菜，茼蒿平、味甘，归肝、肾二经。茼蒿有清泻肝火、降血压、补脑的作用，对于肝火旺、眼睛分泌物多、脾气急躁都可以食用。

推荐食谱：

蒸茼蒿菜

原料：茼蒿，玉米粉，

做法步骤：

第1步、首先将茼蒿菜根部比较老的切掉，太长的话也可以切短一些，然后清洗干净沥干水备用。

第2步、准备一个碗放入一勺淀粉和一勺玉米粉，搅拌均匀备用。

第3步、茼蒿菜沥干水分后，放入一个大盆里倒入适量的食用油搅拌均匀，然后再倒入刚才弄好的面粉，继续的搅拌均匀，让茼蒿菜上裹着一层薄薄的面粉，这样蒸出来就有软糯的口感，还带着玉米面的香味。

第4步、接下来锅中烧水，水开后，放入茼蒿菜，开大火蒸制5分钟左右即可。

第5步、趁着蒸煮茼蒿菜的时间，调制一碗料汁沾茼蒿菜吃。料汁：蒜末、生抽、香醋、白糖、鸡精、香油、辣椒油。

第6步、5分钟后，茼蒿菜也蒸好了，可以出锅了。

第7步、茼蒿和折耳一样，都有着一股的味道。清炒的话，放点蒜末清炒也很好吃。

二、南瓜

南瓜中的维生素和可溶的食物纤维含量丰富，多吃一点南瓜对于增强肝细胞的再生能力是比较有帮助的，有助于促进受损肝脏的恢复，提高肝功能。

推荐食谱：

炒南瓜

原料：南瓜，少许五花肉，蒜葱

做法步骤：

第1步、首先将南瓜去皮，切成均匀的小块，不用太大也不能太小。

第2步、小料配菜备一下，蒜末葱段，小块的五花肉切片。

第3步、首先处理一下南瓜，给南瓜焯水一下，这样煮的时候比较容易熟，水开后焯水一分钟即可捞出控干水分。

第4步、到了现在这个一步，就是了防止炒南瓜的时候不会散开，而且更入味。油热炸上一分钟即可捞出。

第5步、先将五花肉煸炒出油，变色金黄后，再放蒜米葱段爆香，爆香后，放入一勺蚝油、少许鸡精，炒均后，再放入小半碗的清水，一勺食盐，少许胡椒粉。

第6步、汤汁搅匀后，放入南瓜，大火快速翻炒均匀，再焖煮1分钟。

第7步、1分钟后，倒入点淀粉水，大火翻炒几下借口出锅了。

第8步、这一道炒南瓜，清甜粉糯，好吃又营养。

结语：除了上面2种蔬菜可以养肝外，肉类的如牛肉、鱼肉、鲫鱼这种做成汤粥等美食，即可健脾补肝，又能享受美味。

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