给大家分享6道家常菜，简单易上手，学会后六天不重样
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给大家分享6道家常菜，简单易上手，学会之后每天不重样
【凉拌鸡爪】
配料：凤爪1000克，小米辣20个，线椒15个，大蒜15瓣，老冰糖几片，柠檬3片，生抽10勺，醋10勺，香油1茶匙，姜8粒，麻椒5粒
做法：
1、爪子去指甲水里泡半个小时，然后把爪子剁碎三块
2、烧鸡爪，冷水入锅，放四片姜，米酒和五粒麻椒，可去腥，开锅煮。
3、将煮好的爪子放入凉水里焯水，待爪子变干后，再加入少许水，这样不容易变成冻，而且那样的爪子会更筋道！
4、米辣椒，线辣椒，一角，四片姜，柠檬切三片，老冰糖也切好了，如果大家都是一个人的话，把所有的材料都放在盆里。
5、里边加生抽酱油，醋，香油，实际是多少取决于大家的米椒和线椒，醋能不能白能米醋，米醋不能白能白能白能白能白能白，嘿，醋能不能1:1的米椒线椒蒜泥醋，嘿！
6、把做好的汁淋在爪子上，拌匀后放入冰箱4小时即可。
【手撕凉拌杏鲍菇】
配料：香菇三个，小米辣10个，小葱1个，蒜头8个，香莱1个，辣椒粉1勺，白芝麻1勺，香油1勺，生抽酱油2勺，芝麻油1勺，辣子1勺，糖1克勺，盐1勺，植物油适量
做法：
1、三把香菇，洗净切成两段，放入炒锅蒸25分钟
2、将切好的调料放入酱汁碗内，搅拌成酱
3、热锅上撒少许热油，加1勺香油，2勺生抽酱油，1勺芝麻油，1勺糖，1勺盐，小汤匙油辣子，搅拌均匀
4、将煮熟的香菇切成细条放入玻璃碗内，浇上料汁，撒上葱花和青菜叶，搅拌均匀即可
【凉拌腐竹】
配料：豆腐皮150克，小米辣6个，油辣3勺，大蒜6瓣，香莱3根，食用盐1小勺，白糖1勺，生抽2勺，酱油2勺，白醋3勺
做法：
1、豆腐皮破了，洗干净，用冷水浸泡一个小时
2、把水烧开，放入豆腐皮中，等水再次烧开后立即捞起，用白开水煮凉，使水变干。
3、将凉干水的豆腐皮放入稍大的盆中，加入：油辣子，小米辣，大蒜，食用盐，白砂糖，生抽酱油，白醋，香莱，拌匀后腌30分钟
【凉拌黑木耳】
配料：黑木耳200g，小米椒4个，蒜蓉3瓣，葱头2根，香莱3根，白米瓶塞滴滴，生抽酱2个，亚麻油、植物油、食用油
做法：
锅中倒入热水煮沸，下锅煮五分钟后将木耳泡开2、把木耳放进拌和盆里，加入生抽酱和白米醋混合
3、另起锅，热油，放入切好的小米椒、葱花、蒜蓉、大蒜，在拌好的黑木耳上打匀，再加香莱、洋葱丝、胡萝卜丝；搅拌均匀；撒上黑芝麻
【凉拌酸辣土豆丝】
配料：辣椒粉3份，盐2份，花椒粉1份，白芝麻1份，油180克，土豆1份，萝卜丝1份，香菜2份，蒜泥1份，白米醋1份，香油1份，辣子1份
做法：
1、加花椒面，盐，两勺白芝麻在碗里
2、锅里加点油，我的碗里就可以放那么多油，第一次可以少炸一点，油量增加不少
3、烧油至稍起烟，将3分之一的辣椒粉洒入锅中，搅拌均匀
4、又浇了三分之一，鲜汤要边浇边搅拌，反复进行，油、辣、凉拌，鲜而可口
5、土豆和红萝卜用抹布抹平，待水开后焯出，捞出沥水
6、加入辣椒粉，蒜泥，香莱，白米醋，香油翻炒均匀，不时加少许盐
【凉拌鸡丝】
配料料：鸡脯肉1块，醋2勺，生抽2勺，白糖，盐一点，辣椒面2勺，小米辣3个，青尖椒1个，米酒姜片随便加水，芝麻2勺，大蒜3瓣
做法：
1、鸡脯肉，加2汤匙米酒几块姜汁煮沸，捞起切碎
2、葱切段，小米辣切圈，青尖椒切半圈，青尖椒切半条备用，碗中加小米辣，芝麻，辣椒面，蒜泥，淋滚油翻拌
3、调味碗加2勺白醋，2勺生抽酱油，少许糖加盐翻拌，倒入鸡丝，冻肉丝和辣椒丝翻拌即可食用！
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