原标题：被年轻人喂养的代餐市场，到底是不是智商税？

周末聚会，朋友生日，疫情放开后，总有各种场合免不了大吃大喝，然而“去健身房洗个澡就回家”“帕梅拉坚持一小时休息一个月”，迈不开腿的人们总想从吃入手，代餐成为年轻人认为的”好吃好瘦“的新潮食品。

有关数据显示，目前我国是全球肥胖人口最多的国家，有着减重需求，身材管理的人群大幅增加。代餐食品在商场里的种类越来越多。新旧品牌纷纷涌入代餐市场。

在火热的代餐市场中，谁在为代餐买单？随着代餐和“减肥”的深度捆绑，质疑的声音不断冒出，代餐真的可以替代正餐吗？搜狐美食用数据图表可视化的形式，一文告诉你代餐的现状和秘密。

#谁在喂养代餐市场？

代餐食品是指能取代部分或全部正餐的食物。由于具有高纤维、低热量、易饱腹的特点。“好看好吃好瘦”的代餐食品成为食品新潮流，受到越来越多减肥者的青睐。伴随着“她经济”崛起，从2018-2020年，女性消费者占比逐年上升，目前已超半数。95后赶超90后消费者，增速远超其他年龄群体，消费金额跃升最大。一线城市的年轻白领成为代餐的重要受众。

随着消费升级，消费市场个性化和多元化的消费趋势更加明显。目前我国有超6成的消费有体重管理，增肌塑形的需求，代餐也成为他们日常饮食的首选。除此以外，超40%的人群为了方便而食用代餐，对比点外卖需等候的时间和自己做一顿饭的时间，吃代餐显然节省了大量的时间成本。

#越来越卷的代餐市场

疫情期间，代餐市场飞速发展。2021年，我国已经有超1万家轻食代餐相关企业，新增超4300家轻食代餐相关企业，较2020年同期增长一倍。

这其中不乏试水代餐市场的老牌食品公司和新兴创业公司。康师傅、雀巢、百事、良品铺子等知名食品企业先后进入了代餐市场，与此同时还诞生了一批新兴品牌，比如超级零、WonderLab、咚吃、smeal等。营养与代餐饮品成为各大品牌的主要产品线，在2016-2021年期间，该子品类的上市新品高达57个，远超其他代餐类产品。

各大品牌的争相入局导致市场竞争越来越激烈，为了让消费者在眼花缭乱的代餐食品中相中自己，各大企业在包装、营销上费了不少劲。目前，代餐类包装数量高达近十种。2020年，瓶装类包装的产品超越盒装，成为消费者购买次数最多的产品。

除包装之外，口味的研发成为品牌在产品创新方面的重要发力点。甜口以奶茶味、各种水果味为主，随之而来的还有各种新兴口味。在2020年CBNData发布的消费报告中，奶茶味成为消费者最喜爱的口味。

#代餐真的可以替代正餐吗？

关于代餐的争议一直不少，其中不乏“代餐无用论”“代替不了正餐”“5天瘦5斤”等言论，相信代餐减肥的人投入大量金钱，不相信的人对其嗤之以鼻。以奶昔代餐粉头部品牌Wonderlab为例，搜狐美食将其与人体一餐所需的营养元素做了对比，我们发现，其中缺少人体所必须的碳水化合物，脂肪含量未达标准，两者不能画上等号。

即使大部分人为了减肥而食用代餐，实际上代餐并没有真正意义上的减肥功效。在大众健康领域有一定影响力的科普类账号丁香医生曾辟谣，以热量在250千卡左右的代餐奶昔为例，如果早晚喝一杯奶昔， 即使中午吃一点主食，也无法达到人体正常的基础代谢，虽然长期坚持会有适当的减肥效果，但因为不是科学的减肥方式，不免会带来头晕无力、营养不良的副作用，而一旦停下来，也很容易造成体重的反弹。

代餐品类正在被很多人质疑，伴随而来的是大量消费者的流失。对于正在食用代餐的人群来说，超40%的人认为吃代餐并没有吃饭的感觉，对于尚未食用代餐的人群，平均每餐20-30元的价格成为阻碍他们购买代餐的主要因素。

目前市面上的代餐品类繁多，同类产品的同质化现象十分严重，打着”黑科技“的旗号做营销的各大品牌，产品本质上并无大异。目前市面上代餐产品的生产主要采用代工模式，分OEM和ODM两种。品牌并非自有供应链，大多向生产代餐食品的工厂提供产品设计方面的方案，待由工厂生产结束后交付完成。

根据长城证券数据，某代餐品牌通过代工厂直销价格仅为10元左右，每瓶奶昔存在 10 元以上利润空间。曾有新闻爆出400元的代餐粉实际上是普通果蔬粉，成本价仅需20元。无论何种品类，代餐食品的利润均在成本价的1.5倍以上，其中代餐粉的利润最高可达到20倍。

伴随代餐产品在国内市场的渗透，其一度被称作最健康的食品，凭借着精美的包装，“黑科技”带来的健康，吸引到了大量消费人群。作为消费者，应当理性看待代餐的功效，对自己的身体健康负责。对于代餐企业来说，合理定价，宣传时不可盲目夸大其产品功效。代餐市场的良性发展，需要市场监管，更离不开企业们的自觉守护。