家常版三丝炒面，想让炒面更劲道，只需在煮完面条后多一步骤_美食料理

美妆玲姐

2023-03-06 14:01:47

以前最讨厌的就是吃炒面，不是因为炒面多难吃，而且因为妈妈炒的炒面真的不好吃。家常版三丝炒面，让炒面更劲道的方法，只需在煮完面条后多一步骤

三丝炒面

妈妈以前最开始炒面，先不煮面条，直接炒配菜然后放面条直接焖，跟炒饼的方法相似。那个时候妈妈说就是炒面，但其实应该算是焖面吧，而且焖面有时候面条直接焖成了面疙瘩，不仅难吃还是生的，所以从此以后对炒面有了阴影，每次出去吃饭，一说炒面第一反应就是不吃。

面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

图文|柔昊琳琪

【原料】：

生面400g、胡萝卜小半根、包菜3片、猪肉适量、酱油适量、油适量、糖适量、盐适量。

1.猪肉，红萝卜，包菜，分别处理好，切丝。

2.猪肉丝放入酱油，糖，盐搅拌均匀，腌制片刻。

3.生面（饺子皮粉面店买的）放入开水中，烫煮两分钟。

4.捞起，冲冷水，沥水备用。

5.炒锅加入油，稍微多一点，否则后面炒面时容易干。

6.加入肉丝，快速翻炒。

7.加入红萝卜丝和包菜丝，翻炒三四秒。

8.加入面，用筷子快速搅开，翻炒。

9.加入酱油，搅拌均匀即可。

小窍门：

1、加入萝卜丝和包菜丝时，不要炒的太熟，口感不好。

2、用筷子翻面条，比较容易搅拌均匀。

3、喜欢黑椒口味的朋友，也可以撒一点黑椒，也是很棒的哦！