春令食材最喜欢的是什么？春笋，没有之一_美食料理

春令食材最喜欢的是什么？春笋，没有之一

伺书人路小七

2023-03-06 14:01:46

如果说，你问小编，春令食材最喜欢的是什么，小编会毫不犹豫地回答：春笋，没有之一。爱上吃春笋，因为它的鲜、香、翠。笋的鲜味是与众不同的，住在山区的朋友肯定有过这样的经历，一大早上山挖一棵嫩笋，回家烧排骨汤，绝对鲜掉你的舌头。那么笋到底有多少种吃法呢，小编心痒难耐地想向大家一一展示。首先推荐一道菜式，那就是春笋炒腊肉。

★春笋炒腊肉，初春与冬至最后的美丽邂逅。

经历过春雨，肥腴的冬笋换成了鲜美的春笋，意味着春天离我们越来越近了。而腊肉是年节的象征，味道很浓郁，两个炒至在一起，一咸一甜，相得益彰。

★凉拌麻油咸笋干

春夏的季节这个菜色最适合不过了，关键是对厨艺的讲究基本为零。只要挑选到好的咸笋干，这道菜就成功了一大半了。推荐宁波特产羊尾笋干，采用嫩笋去壳拷至而成，半干，保留了一部分水分，同时也留住了笋原始的香味。将笋干掰成一条一条细细的笋丝，用热水浸泡15分钟去咸。沥干，淋上适量的麻油，一道美味就呈现在你的面前了。

★经典油焖笋

一到春天，各式各样的鲜笋俨然成为南方菜场里的标志，油焖笋也成了家里餐桌上的常客。做法也是较为简单的，常见的红烧方式。小编是一个只会吃的吃货，只能吃点现货了。不管是早餐用来下泡饭，还是午餐的开胃凉菜，都是不错的选择。

★农家笋干烤肉

说到笋，怎么都不能把笋干落下。笋干是很多江南小伙伴童年的美味回忆，笋干的鲜香是很让人难忘的。用来烤肉那是一级棒，重点是要焖软。将笋干的鲜味融入到肉中，味道绝对是一流。

★关于笋的零食

吃货的世界就是怎么简单怎么来，只要能品尝到美食就可以了。小编特推几款用笋制成的零食，让你简单就可以平常到极致的美味。

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