紫苏煮鸡蛋，作用真是太厉害了，很多人都不知道，省钱又实用
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紫苏叶常被当做调味料，清香解腻，还可以去除腥味，并且紫苏叶也是一种药食同源的植物哦。紫苏叶里面的营养特别的丰富，含有多种的维生素、氨基酸、矿物质、微量元素，并且含有非常多的膳食纤维。本身紫苏叶还会有一种浓郁的清香气，这个气味有点像薄荷，又有点像荆芥，平时拌凉菜或者是和肉类掺在一起，非常的清香解腻。
今天我们就用这紫苏叶和您分享一道没有见过的美食。用紫苏叶和鸡蛋搭配在一起，和您分享一道营养又健康的美食。
我家90多岁的老爷爷经常这样吃。首先我们需要准备鸡蛋和紫苏叶，鸡蛋的个数根据自己家人人数而定。鸡蛋放入大盆中，先给它清洗一下，先往鸡蛋中放入面粉、小苏打和食盐，之后加入清水。泡几分钟，之后将鸡蛋搓洗干净，之后再用清水给它冲洗一次。经过两次的漂洗，鸡蛋就已经非常干净了，这个时候我们再拿去烹饪就非常的放心了。
不过值得注意的是，这鸡蛋外面有一层保护层，我们如果不吃的话，这个鸡蛋是不用清洗的，每一次洗的时候都是在吃之前清洗，千万不要从超市里面一买回鸡蛋马上就把它洗了，这样的话鸡蛋内部就会受到细菌的污染，保质期的时间就会缩短。接着我们再准备一个盆子，往盆中放入一些食盐、面粉、小苏奶，接着把我们的苏子叶也给它清洗一下。这次苏叶买回来之后，看起来比较干净，但是上面多多少少还是会有一些灰尘的。洗的时候仔细一点，把每一片都单独清洗，这样的话吃起来才更加的安全卫生放心。洗净之后把上面的水分给它控干，脏水倒掉之后，咱们再换上一次清水，再一次将其漂洗干净。
紫苏叶在我们轻轻抓起的时候，其实这个气质就已经非常浓郁了，将紫松叶再次漂洗干净之后，我们将其捞出控水，我们可以将其放到漏篮里面，把上面的水分都控一控。准备一个大碗，碗中放入清水。往水里面加上一些白醋，鸡蛋的表壳是碳酸钙构成的，加入一点白醋，一会儿我们处理过的鸡蛋会更好剥壳，这里面除了白醋，还需要往里面加入一些食盐。之后把鸡蛋放在水中浸泡十分钟左右。
泡鸡蛋的时候，我们这边准备一口锅子，把之前已经准备好的紫苏叶全部。铺在锅底。今天我们这里准备的紫苏叶大概是在200克左右，可以厚厚的铺上一层，铺好之后将我们已经泡过水的鸡蛋放在紫苏叶上，平时您在家里面做水煮蛋、茶叶蛋的时候，也可以提前将鸡蛋用盐醋水浸泡一下，泡过之后再剥壳的时候就会非常的方便了。接着往锅中倒入清水，水量以没过鸡蛋为准，之后将其盖上盖子，大火煮八分钟。
记得这里面煮的八分钟是要从水开之后开始计时，不管您家的鸡蛋是常温的还是从冰箱里刚刚拿出来的，从冷水开始煮，一直到煮至沸腾，再煮八分钟，这鸡蛋基本上都可以保持时尚。我们平时吃鸡蛋的时候尽量不要吃汤或者那种溏心的鸡蛋，因为鸡蛋里面会有一些细菌，如果没有办法完全消灭的话，吃起来会有一定的安全卫生隐患。煮大概四五分钟左右，我们可以把鸡蛋稍微的磕一个小口子，这样也可以让营养更加快的渗透进去。将所有的鸡蛋全部磕小口之后再煮四分钟左右即可关火。这样紫苏的营养融入到水中，慢慢的煮进鸡蛋里面，它的营养呢，也会被鸡蛋所吸收。同时，紫苏清新的气质也是可以渗透进鸡蛋中的，盖上盖子，再焖煮四分钟即可关火。
煮鸡蛋的时候全程都要保持大火，而且煮好之后我们关火不要着急，把鸡蛋盛出来，让它在里面浸泡一会儿，趁着水的余温泡一会儿，鸡蛋更加入味。水差不多变凉之后，我们就可以将水一起倒出来了，里面的苏子叶就可以扔掉不要了，它里面的营养成分已经全部融入水中。鸡蛋在水中继续去浸泡，浸泡一碗之后第二天再食用，苏子叶的气质会特别的浓，里面的营养成分也都会被鸡蛋所吸收掉。如果担心没有咸味的话，你也可以在浸泡的时候往苏子叶的水中加入两勺食用盐，重量大概是在四克左右。
一夜过后就可以食用了。平时煮粥或者夹在饼里，夹在馒头里面也都是非常不错的。好了，这款非常好吃又营养美味的苏子叶煮鸡蛋就做好了，放到冰箱中冷藏一夜即可食用。喜欢的朋友欢迎点赞收藏加个关注，因为我不是医生，这里面具体的功效和作用我就不过多的给您介绍了，感兴趣的朋友可以百度一下。