美食推荐一:锅包肉


准备食材:猪瘦肉、胡萝卜、葱姜、料酒、淀粉、白糖、食醋、盐、油。
做法:
做法:
做法:
做法:
1、葱姜切末,胡萝卜去皮切细丝,猪瘦肉切薄片,加入适量料酒和盐抓匀腌制20分钟,撒上少许淀粉再次抓匀备用;
2、起锅烧热倒油,逐片放入腌好的肉片,中火炸至肉片表皮变硬捞出控油,升高油温再复炸一遍捞出控油;
3、锅里留少许底油,加入葱姜末爆香后,倒入胡萝卜丝大火快速翻炒至断生;
4、调入适量白糖和食醋,酌情加少许清水翻炒均匀,将炸好的肉片翻炒均匀并裹上一层料汁即可出锅。
美食推荐二:滑鸡煲


准备食材:鸡腿肉、洋葱、红椒、姜蒜、豆豉酱、柱候酱、蚝油、蒸鱼豉油、料酒、白胡椒、生粉、香菜、盐、油。
1、洋葱切块,姜切片,豆豉酱剁碎,红椒去籽去蒂切小块,鸡腿肉成斩小块,加入适量料酒、生粉和盐充分抓匀腌制20分钟;
2、取一个小碗,加入适量柱候酱、蚝油、蒸鱼豉油、料酒和白胡椒搅匀后调成料汁;
3、起锅烧热倒油,放入姜蒜爆香后,加入一大勺豆豉酱炒出红油,倒入鸡块大火快速翻炒至鸡肉变白,加足量水炖煮至鸡肉软烂;
4、放入洋葱和红椒块,继续翻炒至断生时,淋入刚才调好的料汁炒散略炖煮入味后即可盛出。
美食推荐三:酱爆肉片
准备食材:五花肉、胡萝卜、辣椒、姜蒜、甜面酱、料酒、白糖、食醋、盐、油。
1、五花肉切薄片,胡萝卜去皮切片,辣椒去籽去蒂洗净切块,姜蒜切末备用;
2、起锅烧热倒少许油,放入五花肉片煸炒至变微黄出油后盛出;
3、锅里留少许底油,放入姜蒜爆香后,加一勺甜面酱和少许料酒,不断翻炒出酱香味;
4、将炒过的五花肉回锅翻拌均匀,调入适量白糖和食醋炒匀;
5、倒入辣椒和胡萝卜片,快速翻炒至断生,最后加少许蒜末翻炒均匀即可出锅。
美食推荐四:红烧带鱼
准备食材:带鱼、啤酒、葱姜、干辣椒、八角、淀粉、老抽、生抽、白糖、香菜、盐、油。
1、葱姜切末,香菜切碎,带鱼处理干净洗好切成小段,两面拍上一层薄薄的淀粉备用;
2、取一个大碗,加入适量葱姜末、啤酒、老抽、生抽、白糖和盐混合均匀兑成料汁;
3、起锅烧热倒油,放入带鱼段中火慢煎至两面变金黄色,倒入调好的料汁拌匀,加入干辣椒和八角;
4、大火烧开后小火慢炖至汤汁变浓稠状态,最后撒上少许香菜碎即可出锅。
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