初春乍寒乍暖，最适合喝这汤，帮您祛湿除困，赶走一周的疲劳！_美食料理

嘉惠说娱乐

2023-03-06 15:20:50

南方的初春气候较为复杂，乍寒乍暖，冷暖空气的交锋导致人体容易出现春湿、春困。这要怎么办呢？想要拥有充足的活力，除了进行运动和保证睡眠时间，不妨为家人煲以下汤水进饮，让你的春天变得活力满满。

金针银耳黑枣煲鸡汤，“金针”即黄花菜干品，其营养丰富，尤其适合情志不畅、气闷不舒、健忘失眠、神经衰弱者食用。在冬末春初的干燥天或春湿时，配以补脾胃的黑枣、益气的黄芪、滋阴的银耳和鸡肉一起合而为汤，滋阴健脾，益气心神，对预防初春引起的春困春闷很有帮助，男女老少皆宜。

金针银耳黑枣煲鸡汤

干黄花菜有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效，用来炖肉或炖鸡，对治疗贫血、老年性头晕等，具有较好的效果。

黑枣它含有丰富的维生素C，铁和钙质，能补中益气、养血、安神及明目，多吃黑枣对老年人，防治骨质疏松，软化血管，对高血压有防治功效。

【材料】：鸡肉小半只、银耳12克、黄芪10克、黄花菜15克、黑枣4颗、姜2片、盐适量

【做法】：1、银耳用清水泡发；

2、泡发后去掉银耳黄色的根，撕成小块；

3、黄花菜和黄芪等用水简单浸泡一下即可；

4、鸡肉冷水下锅煮，煮开一分钟后捞出来沥干备用；

5、将鸡肉、黄芪、黄花菜、银耳和黑枣放进汤锅里，加2片姜；

6、倒入适量的清水，盖好锅盖，大火烧开后转小火煲1个半小时；

7、关火前调入适量的食盐搅拌均匀即可；