原标题：这树叶很多人都没吃过，比香椿芽还香，一烫一拌，是最好开胃菜！

春季，这叶子是个宝，常吃清肝明目，头不痛不晕，不懂吃太可惜了！现在外面菜市场上有很多卖香椿的摊点，一斤香椿15元，有的甚至达到20元，说贵不贵，说便宜也不便宜。但花椒芽却没有人卖，出多少钱都没有。主要原因是花椒树上有很多刺，采摘起来不方便。此外，花椒芽比较小，很多人难以分别花椒芽和花椒叶子的区别。春天到了，花椒芽就会成为我家餐桌上的常客，我会隔三差五吃一次。在我家的院子里，我种植了几棵花椒树，所以每年到了春天，我就会采摘一些花椒芽做菜吃。今天这道凉拌花椒芽，就是昨天晚上趁着路灯光采摘的，春季隔三差五吃一次花椒芽，能明目清肝，清除体内燥火，常吃头不同步晕，非常美味，看过这篇内容，希望大家多多 了解花椒芽，赶紧吃起来。

春天不光是游玩赏花的好季节，还是吃野菜的好时候，在很多的春季美食当中，陆续有野菜荠菜、苜蓿、白蒿、蒲公英等等，香椿算是比较有代表性的美食了，今天的这道凉拌花椒芽的美味虽然名头没有香椿大，这种树芽很少有人知道它是可以吃的美味，只知道花椒在调味品中算是比较贵的，花椒树上嫩的芽叶，是芽苗菜中的珍品。其含有多种维生素，有一种独特的麻香味，即除湿止痛和健胃，还解毒又活血。所以在春天里，一定要食用一次这样大自然馈赠给我们的营养食材。现在我把这道“凉拌花椒芽”的做法一一分享给大家，喜欢这道美味的朋友可以照着食材做起来。

【凉拌花椒芽】

食材：花椒芽适量、蒜末、姜末、干辣椒段适量、少许盐、2勺生抽、1勺醋和半小勺白糖。

做法：

1、准备新鲜的花椒芽。

2、刚摘的花椒芽特别鲜嫩，来个近照，让大家观赏。

3、将采摘来的花椒芽，放到清水里面清洗干净。

4、锅中水烧开，把花椒芽放入滚水焯一下，10秒左右捞出。

5、捞起放入冷水中，花椒芽儿捞出攥干水分。

6、准备好蒜姜末，干辣椒段，锅烧热后倒入少许油油，烧到冒烟后浇在蒜姜末，干辣椒段上激出香味。

7、加少许盐，2勺生抽，1勺醋和半小勺白糖搅拌均匀。

8、把调好的料汁全部倒入，拌匀后即可开吃了。

9、吃一口独有的浓浓香味，留在齿间舌间，好吃极了。