自己在家炖鸡汤时，牢记三个诀窍，鸡汤好喝没腥味_美食料理

张m说生活

2023-03-06 22:40:31

但是有一些人会发现自己炖出来的鸡汤有一股腥味，一点都不好吃，其实这主要是因为大家没有做好鸡肉的处理工作，下面就来给大家分享以下炖鸡汤的诀窍：自己在家炖鸡汤时，牢记三个诀窍，鸡汤好喝没腥味。

第一个诀窍用清水浸泡鸡肉去除血水。在炖鸡汤的时候，如果想要尽可能地保留鸡肉里面的营养的话就应该要注意，最好不要选择焯水这一种方法来去除血水。不过鸡肉里面的血水会对身体健康造成一定的影响，所以去除血水又是很有必要的一件事情。

浸泡的时间大概在一个小时，在浸泡期间可以多次更换清水，只要发现清水里面已经呈现出血水颜色就应该把清水更换掉。为了能够尽快浸泡出血水，在浸泡鸡肉的过程中还可以在水里面加入一些食用盐进去，这样效果更好。

第二个诀窍加入生姜。鸡肉处理好了以后就可以开始炖鸡汤了，在炖鸡汤时，如果大家还是闻到有腥味的话可以在鸡汤里面加入一些生姜，生姜可以起到一个比较好的去除腥味的效果，而且生姜其实是可以暖胃的，可以去除寒气，对人体有益。

现在学会炖鸡汤的诀窍了吗？自己在家炖鸡汤时，牢记上面三个诀窍，炖出的鸡汤既好喝又不腥，最关键的是鸡汤里面的鸡肉也鲜嫩可口，超级好吃。

另外，大家在炖鸡汤时也可以加入其它的一些配菜，比如西红柿以及土豆，这样可以让鸡汤变得更鲜，而且会有一点酸甜的味道。