最适合春天的10道家常菜，做法简单，好强身健体，建议每天换吃！
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
芹菜炒豆腐
材料：芹菜葱姜蒜各一把，豆腐干5块，盐，鸡精，生抽，红辣椒一个
做法：1先把豆腐干切成细条，然后用盐腌一下，这样炸出来的豆腐干才会入味。
2选择芹菜，保留嫩茎叶，切小块，洗净备用。
3葱、姜、蒜切碎，红辣椒切碎。
4豆腐干腌好后捞出。锅里放油，爆香葱姜蒜，加入豆腐干，炒匀
5起锅前放入芹菜段，加入盐、鸡精和少许生抽。
冬瓜肉丸汤
准备食材：肉末，冬瓜，葱花。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净切成片，放入绞肉机中搅碎成肉末，加入酱油、淀粉和食用油，顺着同一个方向搅拌，搅拌均匀上劲即可。
2、冬瓜去皮后清洗干净，然后切成厚一点的薄片。
3、起锅烧一点点食用油，油热后放入冬瓜翻炒一会儿，炒至稍微变色就可以放入足量清水，煮三分钟。
4、冬瓜煮软后，放入团好的肉丸子，继续煮三分钟。煮好之后，加入食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。
火腿玉米浓汤
食材：火腿15克，玉米酱2大匙，玉米粒1大匙，奶油1大匙，面粉1大匙，鸡粉1/4小匙，动物性鲜奶油50ml，鸡高汤300ml
做法：
1、火腿切丁备用。
2、热锅放入奶油，待奶油融化后加入面粉炒至煳状。
3、加入鸡高汤，并将面煳拌匀成浓汤状。
4、加入动物性鲜奶油拌匀。
5、再加入火腿丁、玉米酱、玉米粒煮沸后，加入鸡粉调味即可。
蘑菇杂炒
材料：香菇、杏鲍菇、平菇、胡萝卜、酱油、蚝油、尖椒、姜、蒜、盐、油、干辣椒
做法
1.杏鲍菇，香菇切片，平菇切粗丝。开水焯熟，过冷水，控干水分。
2.锅留底油，爆香酱和干辣椒。下入蘑菇翻炒，下入尖椒，胡萝卜翻炒。
3.加入酱油，蚝油，翻炒片刻，加入蒜沫。最后撒盐，出锅装盘即可。
小白菜炒豆腐
食材
豆腐，小白菜，葱，姜，盐，
做法
1、豆腐洗净切片，小白菜洗干净，葱切葱花，姜切丝。
2、油五成热，豆腐中火煎，两面都煎黄，盛出。
3、葱花、姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟。
4、再放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅。
5、喜欢的可放鸡精调味。
鸡蛋蒸虾仁
食材：鸡蛋，虾仁，西兰花。
做法步骤：
1、鸡蛋打入碗中，加入1.5倍的温水，搅拌均匀后过筛，放在一旁备用。
2、西兰花用剪刀剪成小朵，锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水半分钟，然后捞起来沥干水分，铺在鸡蛋液的周围，水开上锅蒸10分钟。
3、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分后摆放在蒸好的鸡蛋上，继续蒸5分钟。
4、蒸熟之后取出来，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油即可上桌开吃。
炒豆腐泡
食材：青红椒、豆腐泡、蒜瓣、生抽、食盐、老抽、蚝油、豆瓣酱、白砂糖
做法：
（1）青红椒切圈，豆腐泡切块，蒜瓣切末。
（2）调味汁：碗中加入适量的白砂糖、生抽、老抽，蚝油、食盐、适量的清水，用筷子，朝一个方向，充分搅拌均匀备用。
（3）锅中倒入适量的油，待油热后，放入蒜瓣和青红椒圈，大火煸炒出香味。
（4）再放入豆泡翻炒片刻，再倒入调好的料汁调味，大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中即可。
（5）色香味俱全，好吃开胃又下饭，上桌就光盘，大人小孩都喜欢吃，配上大米饭吃更香，做法简单，厨房小白也能轻松上手！
黄瓜炒鸡胸肉
食材：黄瓜，鸡胸肉，蒜末。
做法步骤：
1、黄瓜用浸湿，用食盐和面粉搓洗干净表面，再切成黄瓜丁。鸡胸肉清洗干净后切成丁，再加入料酒、食盐、生抽、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入腌制过的鸡胸肉煎一下，煎至表面焦黄即可控油捞起。锅中底油爆香蒜末，再放入鸡胸肉和黄瓜丁翻炒均匀。
3、加入胡椒粉和蚝油调味，翻炒均匀入味后即可出锅装盘开吃。
醋溜土豆丝小炒肉
1、食材准备：土豆擦丝，漂洗沥干水；瘦肉洗净切粗丝；青椒洗净切丝。
2、将肉丝勾芡一下：生抽、盐、五香粉、生粉用筷子搅拌均匀静置3-5分钟。热锅热油先将勾芡好的肉丝放进去煸炒变色炒熟，单独装起备用。
3、再倒入油将青椒丝放入翻炒变色，然后倒入土豆丝，加盐和少许醋快速翻炒入味。最后将炒好的肉丝放入锅内，和土豆丝翻炒均匀即可。
青椒杏鲍菇
制作方法：
1. 先调个味汁，2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、半勺淀粉、3勺清水搅拌均匀。
2. 准备食材，青椒、杏鲍菇切粗条，蒜切末。
3. 起锅热油，倒入杏鲍菇翻炒至表面干燥微焦，加入蒜末、半勺十三香翻炒出香味，加入青椒、味汁翻炒至浓稠即可出锅食用。
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