原創 夏天，三天兩頭買個它，25塊錢一斤，貴點也要吃，常吃皺紋不見了
人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
三伏天，想吃肉別瞎吃，羊肉上火牛肉太貴，不如吃它，營養又滋補。儘管天氣炎熱，但是對於無肉不歡的人來講，一頓不吃就饞得慌。如果你也一樣想吃肉，可不要瞎吃，像羊肉這些吃了就容易上火，而牛肉又太貴，所以我給推薦你吃它，營養還滋補，關鍵是口感好，價格也不高。
這個肉就是猪蹄尖，以前人們多視它為下脚料而弃之，如今可是餐桌上的"常客"，不管是自己吃，還是宴請賓客，猪蹄尖烹飪好，都有一種讓人想咬下一口的衝動。在《隨息居飲食譜》中也有記載："猪脚能填精實腎而健腰脚，滋胃液以潤皮快，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補"。
能够有如此多的食療作用，足見其受歡迎程度，事實現代營養學，也對猪蹄尖有個分析，在每100g的猪蹄中含水分可以達58.2g，蛋白質22.8g，脂肪20g，膽固醇200mg，碳水化合物1.7g，另外還含有鈣、磷、鐵、鋅、維他命A以及尼克酸等成分，其中還有一種物質，膠原蛋白，一種能够讓人吃了更年輕的物質。
夏天，三天兩頭買個它，25塊錢一斤，貴點也要吃，常吃皺紋不見了。猪蹄中的膠原蛋白含量特別的高，這種物質可以讓細胞更有水分，從而讓皺紋减少。這也是為什麼經常說，常吃猪蹄，既能抗衰老，還能减少臉上皺紋，使肌膚有彈性。
猪蹄的做法比較多，比如醬燒猪蹄、紅燒豬蹄、鹵豬蹄，但是夏天吃肉，我個人認為還是要以清淡為主，所以接下來，我打算做一道猪蹄尖燜花生，這道菜比較適合孕婦或者一些餵奶的寶媽吃，平時愛美的女性也可以多吃一點，它比較的清淡，但是滋補效果卻一點也不低，喜歡吃的話你，可以試著做一下。
01【猪蹄尖燜花生】
食材準備：猪蹄尖1個、花生一盆、薑片
輔料：鹽、少許的料酒
製作過程：
1、花生去掉外殼，裡面的土豆放入盆中，加入適量的清水，讓其浸泡，大概泡1個小時左右，讓它泡軟。
2、猪蹄尖把它清洗乾淨，如果有毛的話，可以燒一下，再把它剁成小塊，同樣浸泡一下，可以去除裡面的血水。
3、鍋中注入適量的清水，放入薑片，料酒、把水煮沸，放入我們準備好的猪蹄尖，開始進行焯水，焯水以後撈出洗乾淨。
4、取出砂鍋，把清理好的處理放入砂鍋中，裡面放入我們泡發好的土豆開始燉，大火把它燒沸，撇去浮沫。
5、小火繼續慢燉，大概2個小時左右，加入少許的鹽，繼續燉15分鐘，關火出鍋，一道營養滋補同時還非常清淡的猪蹄尖燜花生就製作完成了。
食刻tip:
1、猪蹄買的時候，上面的肉分開烹飪，我一般是只要猪蹄尖，這樣脂肪含量會大大减少，燉出的湯也比較的清淡。
2、猪蹄可以搭配花生烹飪，也可以搭配黃豆烹飪，一般這種搭配相對比較的固定，但是滋補效果同樣也是最佳的。
