原标题：简单的米饭，变化出多种料理，做法既简单又好吃，回味无穷！

简单的米饭，变化出多种料理，做法既简单又好吃，回味无穷！

【鲑鱼洋葱饭】

食材：

鲑鱼120g、洋葱丝20g、白饭100g、橄榄油4cc

调味料：

黑胡椒2g、盐巴1g、薄盐酱油1g

Step1

电锅按下加热键，在电锅内先放入橄榄油4c.c.，把鲑鱼两面都煎熟。

Tips：煎好的橄榄油不要倒掉，也不要洗锅，鲑鱼的鲜味会保留在锅内，之后炒饭时会更好吃。

Step2

煎熟鲑鱼大约需费时5分钟，之后将鱼骨取出，只取鱼肉。

Step3

刚刚的电锅内放入取好的鲑鱼肉再加热，30秒后放入洋葱丝20g炒出香气，约1分钟。

Step4

放入白饭、黑胡椒、盐巴、薄盐酱油拌炒均匀，大概2分钟即可完成。

Tips：本示范为电子锅，以内锅烹调，烹调时使用加热按键，但不适用于传统电锅。因制作时都会加入油，所以不会有沾锅的问题。用洗碗精和专用的平底锅海绵依清洁电子锅的步骤清理即可。

※本食谱为2人份。

【甜菊小番茄焗饭】

食材：

甜菊叶5片、小番茄4颗、起司8g、白饭100g、牛奶5cc、鲜奶油5cc

调味料：

白胡椒粉3g、盐3g

Step1

甜菊叶洗净后擦干备用，小番茄洗净后对半切开，起司切丁。

Step2

取出前一天冷藏好的白饭，上面依序淋入鲜奶油、牛奶，再放上起司丁、切半小番茄。

Tips：不要使用刚煮好的白饭，这样饭粒内的水分会太多，烤出来的焗饭口感会太过湿润。

Step3

最后放上甜菊叶并撒上白胡椒粉、盐。进烤箱，以小火130℃烤10～15分钟即可。

※本示范料理分量为2人份。

【西班牙彩椒糙米饭】

食材：

糙米40g、鲜虾80g、牛番茄100g、洋葱50g、黄椒25g、红椒25g、蘑菇25g、蒜头10g

调味料：

盐5g、西班牙红椒粉5g

营养师说料理：

你也是肠胃卡卡的外食族吗？这道西班牙彩椒糙米饭，让你健康无负担外加做体内环保，料理热量共354大卡。

营养师指出，糙米富含维生素B1、B2，为低GI(低升糖指数)食物且有丰富膳食纤维，适合减重和糖尿病人食用，以稳定饭后血糖，而橄榄油富含单元不饱和脂肪酸，再搭配低热量的鲜虾及具特殊香气的红椒粉增添风味，是道健康又有饱足感的料理。

Step1

糙米泡水2小时后，加480c.c.的水煮成糙米饭备用，糙米与水比例约1：1.2。

Step2

将牛番茄、洋葱、黄椒、红椒切丁、蘑菇切片、蒜头切末备用。鲜虾去肠泥、开背后洗净备用。

Step3

起一热锅倒入适量橄榄油，油温约摄氏120度，加入蒜末、洋葱爆香，待洋葱变色后，加入红椒、黄椒略翻炒。

Step4

再加入牛番茄、蘑菇及煮好的糙米饭翻炒，最后将处理好的鲜虾放入锅中炒约3分钟后，加入西班牙红椒粉、盐，拌匀即可。

※本示范分量皆为1～2人份，食材均可于生鲜超市、传统市场及大卖场购得。