入秋后的消热之宝，甜蜜的必备伴侣，人间美味泰式奶茶奶酪登场！_美食料理

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2023-03-09 00:42:42

导语：入秋后的消热之宝，甜蜜的必备伴侣，人间美味泰式奶茶奶酪登场！

奶酪是个一年四季皆欢迎的甜品，夏秋更为加分。闷热的天气来一杯冰凉的奶酪消暑又满足吃甜点的欲求。狮子座女孩很喜欢奶酪，各种口味都可以尝试。我们做过原味香草、阿萨姆红茶奶酪、果冻奶酪、黑芝麻奶酪……还有什么可以做的？

脑子里突然闪过泰式奶茶，家里的孩子们都好喜欢喝泰式奶茶。其中最关键的材料是奶水，只要加入奶水搭配泰式茶水，整个味道的相似度几乎百分之百。没做个这一味的奶酪不然就来试试看吧。

【泰式奶茶奶酪】

材料：

鲜奶油300g

鲜奶420g

泰式茶叶5大匙

奶水100g

细砂糖75g

吉利丁片10~12g

做法：

先煮泰式奶茶。鲜奶油、鲜奶入单柄厚底锅加入泰式茶叶。

单柄锅在炉火上，小火煮至沸腾。

泰式茶叶有一种特殊的香气有点像是香草味，颜色也特别鲜艳。

奶茶煮好后离火，盖上盖子静置约10~15分钟。奶水长这样，英文名称是EvaporatedMilk，CondensedMile是炼乳，不要搞错了。

将奶茶沥出茶渣，总重量为720克，不足时以鲜奶补足。吉利丁泡冰水备用。

奶水倒入单柄锅中。

单柄锅再次放回炉火加热至70度C左右，吉利丁片挤干水分加入拌均。

将液态奶酪倒入容器中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏约4小时以上，即大功告成。

为了拍照，把凤梨切成小丁后炙烧了一下装饰。泰式奶茶的风味依旧，多了点浓郁的口感。

秋天到了，家里可以有泰式奶茶奶酪是一件多么幸福的事啊！