值得收藏的几道春天家常菜，孩子吃得香_美食料理

冀食文化

2023-03-09 11:20:30

【秋葵果仁炒牛肉粒】

用料

秋葵适量、牛肉适量、果仁适量、宴友食用油、姜丝适量、橄榄油适量、胡椒粉适量、鸡精适量、芝麻油适量、生抽适量、生粉适量、盐适量、糖适量

做法

1 牛肉切成粒用生抽、生粉、胡椒粉、芝麻油提前腌好。

2 秋葵用开水焯完之后过凉河。

3 去掉头尾切成丁备用。

4 烧热锅倒入适量橄榄油，放入牛肉粒。

5 炒至断生再加入姜丝翻炒片刻。

6 放入秋葵炒均匀，调入少许盐、糖、鸡精。

7 再把果仁加入。

8 翻炒均匀即可熄火上碟。

【鲍汁菌菇西兰花】

用料

西兰花200克、食盐1茶勺、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、水淀粉适量、宴友食用油2大勺、白糖半茶勺、高汤适量、鲍鱼汁1大勺

做法

1 西兰花洗净，掰成小块，放入开水锅中焯一下捞出。香菇洗净切片

2 炒锅倒油烧热，下葱姜末炝锅，倒入香菇略炒

3 再倒入西兰花和木耳炒匀

4 加入适量鸡汤、鲍鱼汁、盐、糖、鸡精炒匀，用水淀粉勾芡即可。

【奶汤冬瓜】

用料

冬瓜半个、香菇50克、宴友食用油、鸡蛋2个、面粉40克、枸杞5克、色拉油30毫升、盐5克、葱10克、姜5克、蒜3瓣、味精2克、香油5毫升

做法

1 先把冬瓜洗净。

2 削去外皮和籽，切成两半。

3 切成均匀大小的块状。

4 葱、姜、蒜切碎。

5 锅里放油烧热。

6 倒入面粉，用筷子搅拌均匀。

7 直到炒出香味来。

8 添加400毫升水，放入葱、姜、蒜和冬瓜大火烧开。中火烧5分钟。

9 放入香菇片翻炒。

10 开锅烧2分钟。

11 将鸡蛋磕入碗中，搅匀。

12 慢慢倒入锅中，添加盐、味精、香油调味即可。

13 把奶汤冬瓜盛入碗中，再把泡发好的枸杞撒到上边。即可享用。