这两种食材一起蒸最香，促进食欲超下饭，老人和孩子要多吃！
小星说生活
2023-03-09 20:01:34
加吉鲷记录为鱼纲，追溯历史记载鲷科。体型高而扁，长半米以上，含有蛋白质、各种矿物质等丰富的营养元素，为人体补充必备的营养，具有补胃养脾、祛风、运食的功效，一种又被称作加吉鲷的深海鱼类，与其他同类于比含有许多的蛋白质、多种矿物质等有益元素，能为人体提供必需的蛋白质和矿物质，是身体重要的摄取源，肉质肥美细嫩。
一般人群都可食用，尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。这两种食材一起蒸最香，促进食欲超下饭，老人和孩子要多吃！
【鲜蒸鱼球】
食材：
鲷鱼1片、白虾300g、太白粉少许、葱1根
调味料：
鱼露1大匙、盐少许、米酒1大匙
Step1
鱼洗净，切成约2.5公分长条状，抹上少许盐巴、淋上少米酒略腌5分钟。
Step2
葱切末。虾摘掉虾头，除去外壳，开背、去肠泥，洗净、沥干水。
Tips：虾子开背时，将虾平放于砧板上，一手略施力按着虾身固定，另一手持刀，横切开虾背，将背上的肠泥取出即可。切记不要让虾身滑动，以免刀利误伤手。
Step3
鱼肉均匀抹上少许太白粉，取牙签，将鱼肉虾肉两端串在一起。
Step4
串好的鱼球放在盘上，淋鱼露、米酒，撒葱末，封上保鲜膜后放入电锅，外锅加1／2杯水，按下开关，蒸约10分钟即可。
※本食谱为4人份。
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