这几道家常海鲜菜真给力，一上桌就被抢光，老婆说下次还做！
【豆腐炒虾仁】
食材：
大白虾300g、豆腐1盒（或板豆腐1块）、绞肉30g、葱1根
调味料：
盐少许、鸡粉少许、酱油1小匙
腌料：
米酒、盐少许
Step1
大白虾去壳除肠泥，以腌料略腌5分钟后取出，每尾虾约切成3段备用。豆腐切每边1公分方块、葱切成葱花备用。
Step2
热锅，加入1小匙沙拉油，待微冒烟时，加入绞肉拌炒出油。
Step3
加入切好的虾仁拌炒至微变红色，续加入豆腐及所有调味料拌炒。最后撒上葱花，拌炒数下即可起锅。
※本示范分量2～3人份。
【荔香优格鲜虾】
食材：
荔枝10～12颗、草虾7只、原味优格5大匙、美乃滋1大匙、时萝1小撮、柠檬汁5c.c.、柠檬皮1小匙、胡萝卜嫩叶5～6小朵
调味料：
蜂蜜1大匙
Step1
鲜虾洗净，放入滚水中汆烫至虾身转红熟透，并捞起冰镇约3分钟，再剥去外壳备用。
Step2
荔枝略冲洗后剥去外壳，并去籽留下果肉。
Tips：荔枝去壳后，轻轻以水果刀划开半边果肉即可轻松取出荔枝籽。
Step3
将原味优格、美乃滋、蜂蜜、时萝、柠檬汁与柠檬皮混合均匀，做成优格酱汁。
Step4
鲜虾与荔枝摆盘，淋上优格酱汁，再以胡萝卜嫩叶点缀就完成了。
※本食谱为2人份。
【黄金蒸鲜虾】
食材：
冬粉20克（1球）、鸡蛋豆腐150克（约半盒）、白虾10只
调味料：
酱油1大匙、豆瓣酱1大匙、沙茶酱1大匙、米酒150c.c.
Step1
冬粉倒入冷水，静置泡水5分钟，5分钟后将冬粉取出。鸡蛋豆腐切块。
Step2
冬粉置于盘中，撒上酱油、豆瓣酱与沙茶酱，并加以拌过。
Tips：亦可将豆瓣酱或沙茶酱以XO酱代替，变换出不同口味。
Step3
冬粉上方放入切块的鸡蛋豆腐与跟白虾。
Step4
再倒入1杯米酒，将盘子放入传统电锅，外锅倒入半杯量米杯水，按下开关、待开关跳起即完成。
※本食谱为3人份。示范材料皆可在超市、大卖场、传统市场购得。