这几道家常美食，好吃的不得了，做法简易还能促进食欲！
这几道家常美食，好吃的不得了，做法简易还能促进食欲！
【蒸地瓜佐和风蔬果沙拉】
食材：
嫩豆腐60g、水煮蛋1颗、地瓜120g、番茄30g、红椒与黄椒各20g、木耳20g、西洋莴苣30g
调味料：
和风油醋酱约10g
Step1
洗净西洋莴苣叶，嫩豆腐、水煮蛋切片，番茄切块。
Step2
红椒与黄椒切粗丝，木耳汆烫后切细丝。地瓜蒸熟后去皮切片。
Step3
将洗好的莴苣叶用手撕成适当大小，铺在沙拉碗底，再放上处理好的其他食材，淋上和风油醋酱即可。
Tips：如果想让沙拉更有口感，可加萝美生菜或苜蓿芽混搭。热量共400大卡；料理手法以水煮或电锅蒸，尽量吃天然食材的风味。
※本示范分量约1人份。
【翡翠白玉野菇盅】
食材：
白萝卜1条、高汤1,200cc、姜末3克、红萝卜丁6克、鸿喜菇6克、美白菇6克、花椰菜6克、青江菜叶15克、太白粉2克
调味料
酱油30克、糖7克、胡椒2克、盐2克、香油3克、蚝油15克
Step1
白萝卜削皮后切成长约8公分段状，用圆柱模型压出圆球状。
Tips：白萝卜可随意塑型，用模型或用刀将白萝卜削成圆柱型、圆型、方型均可。
Step2
酱油、姜末、高汤1,000cc、糖5克、胡椒混合，放入白萝卜，大火煮滚后转小火煮30分钟，煮透的白萝卜起锅后用汤匙将中央挖空。
Step3
另起一锅煮滚水，先放红萝卜丁中小火煮5分熟、约1分半后，再放入鸿喜菇、美白菇、花椰菜，中小火煮滚后即可起锅，填入萝卜盅盛盘。另将蚝油15克、水20c.c.、糖2克中大火煮滚，加香油1克，以中小火煮30秒即起锅，作为酱汁，直接淋上填充食材。
Step4
青江菜仅取叶子部分切成细末，放入煮沸高汤200c.c.，加盐、香油2克，约煮1分钟，起锅前以太白粉水4克芶芡，搅拌均匀即关火，淋入萝卜盅盘中做为汤汁即完成。
Tips：4克太白粉水比例为太白粉2克与水2c.c.混合。
※此次示范料理分量为3人份，材料皆可在量贩店或连锁超市购得。
【好运临门萝卜镶肉】
食材：
白萝卜1条、猪绞肉450g、泡菜180g、葱30g、姜10g、青花椰菜1颗、无盐奶油10g、泡菜汁50g、圣女番茄2～3颗、太白粉少许
调味料：
巴西里碎5g、盐少许、糖少许、黑胡椒粗粒少许、香油少许
腌肉酱：
酱油40g、泡菜汁80g、糖8g、白胡椒粉10g、蛋白少许、太白粉少许
Step1
白萝卜洗净削皮，切成约2公分厚片并将中心挖空备用。将青花椰菜洗净切段备用。
Tips：可用烘焙用的模具将白萝卜挖空，或用汤匙或小刀慢慢挖也可以。
Step2
泡菜、姜、葱切末，加入猪绞肉与腌肉酱料用筷子搅拌均匀，并摔打出黏性。
Tips：摔打绞肉可使它产生黏性，使镶肉不易散开。
Step3
在白萝卜中空处抹上一圈薄薄的太白粉，取适量绞肉填入，绞肉要稍微突出白萝卜呈半圆状。制作数个萝卜镶肉，放入电锅，在外锅倒两杯水蒸熟，蒸好后可用筷子戳戳看，确认有没有熟透。
Tips：镶肉时可用食指和中指固定白萝卜底部，取绞肉尽量填到扎实，烹调时才不易散开。
Step4
下锅汆烫青花椰菜约30秒，加入适量香油和盐调味。将蒸好的萝卜镶肉盛盘，汤汁倒出备用，镶肉周围放上青花椰菜装饰。
Step5
番茄对切与奶油下锅拌炒，倒入萝卜汤汁和泡菜汤汁煮滚，转小火并加巴西里碎和黑