春笋别只会焯水！第一步这样做，比肉香比鱼鲜！
老上海人记忆中最美味的味道，豪华版的葱油面一定是最显分量的。
开阳+葱油+面条=葱油面
如果藏红花油是江南女子的常服，开阳绝对是洒在这女子身上的浓香。——《大吃小味》
这两者的结合，似乎让人头晕目眩！恰逢新春美食开端，今天我们又在严雷萍先生那里发现了开聪旅行的另一位英雄。
图片摘自网络
被誉为“蔬菜之王”的春笋富含蛋白质，脂肪含量低，还能降脂。它与有史以来最美味的“填充物”洋葱搭配，真是太神奇了。可谓是强强联手！
春笋泡上葱油，鲜美的味道更能刺激展露的味蕾。
低头，严老师说当季新春笋的第一步是怎么做的？
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春笋要漂白吗？
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●准备食物
/材料/:春笋2条、开阳125克、葱花125克
/调料辅料/:姜、盐、酱油
选择较粗的春笋，
肉质更饱满，口感更嫩！
●生产过程
测量单位：
以右图容器尺寸为主
1杯=250毫升
1个
食品加工
开阳烤前的又一步，
不要漂白春笋！
开洋去腥增香一脚：先炒姜片！将1/5杯（50毫升）油倒入锅中，加入3片生姜，炒至干。
把姜炒香，
放生去腥去腥提香！
开阳香料！将开阳沥干油炸，加入1毫升生抽和5毫升水调味，让开阳炸至酥脆。
剪掉竹子的春芽！将春笋切成片备用。
春笋不用焯水直接烤！将芦笋倒入锅中，煎至金黄。
这时，应季的新春笋不怎么结实。
可以直接炒，会更香！
2个
油炸
加水加葱油是关键！
加水！加入1/5杯（50毫升）水和2克盐，拌匀，转小火，放入开阳同煮。
加水把笋子煮熟，吃起来更入味！
盘子！待汤汁收干后，将其从锅中取出，盛入盘中。
和更多！还没结束
花椒油还没注入呢！
倒出南瓜！你觉得难吗？其实热油和大葱都可以加！
倒入热油，不仅会有洋葱的香气，
它还能保持翠绿的颜色！
最后，将红花油浇在春笋上。
开阳的鲜味和红花油的香气与春笋特有的香气完美结合，不油不腻，恰到好处；脆糯的口感让人爱不释手，这弹牙的味道简直是做面条的必备！赶快趴下吧~