惊蛰后它才是“果王”，胜过苹果、香蕉！稳血糖、排尿酸
最近天气逐渐暖和，许多细菌、病毒都开始变得活跃。抵抗力差的人，就特别容易患呼吸道疾病。尤其这阵子甲流来势汹汹，更是让人担忧！
而且刚过完惊蛰，气候还比较干燥，很容易使人口干舌燥，外感咳嗽。所以近期，咱们的饮食应清温平淡，要多食用一些新鲜蔬菜及蛋白质丰富的食物，来增强免疫力抵御病毒。
梨子就是很好的选择！民间素有惊蛰吃梨的习俗，有道是：惊蛰后吃梨，疾病常远离！
生梨性寒、味甘，入肺、胃经，有清热养阴、利咽生津、润肺止咳化痰的功效。吃梨还能助益脾气，养肝护肝，令五脏和平，以增强体质抵御病菌的侵袭，十分适合早春食用~
春天吃梨，健康不离
梨子享有“百果之宗”的美誉。它不仅水分含量高、膳食纤维及维生素C的含量也相当丰富，还富含钾、镁磷、钙等矿物质。吃法也是多种多样，可以生食（性微寒，中老年人不大建议）、蒸、榨汁、烤或者煮水。
提高免疫防感冒
梨子中含有较多的抗氧化成分，如熊果苷、儿茶素、绿原酸、槲皮素等多酚类，这些物质可以改善呼吸系统的功能，保护肺脏免受空气中灰尘的影响，从而提高身体的免疫能力。
有研究发现，多吃梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒几率要低。春季细菌滋生，也是流感高发的季节，多吃点梨有助于预防感冒。
稳血糖
有人觉得吃着甜滋滋的梨，糖分肯定不少，中老年人吃不得？！其实梨子含糖量每百克只有10.5克，比“全科医生”苹果的含糖还要低！它的血糖生成指数为36，属于低血糖生成指数水果。糖尿病患者如果病情稳定，也是可以吃的，只是一次不要超过半个。
辅助降压又护心
梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃梨大有益处。
养护肠道能降脂
梨里还有较多的果糖（4.5%）和山梨醇（2.5%），这两种糖可以快速吸收水分，再缓慢释放出去，让消化道黏膜可以湿润得更久一些，能促进肠道蠕动，有助于预防和缓解便秘，还有助于控制血脂。
有助尿酸排泄
梨中的水分、钾、镁元素丰富，使梨具有很好的利尿和碱化尿液的效果，有助于尿酸随尿排泄出去，对于高尿酸血症及痛风人群而言，可以把梨作为水果的选择之一。
润燥养肝
梨被称为“天生甘露饮”，含水量非常高，水分含量可达90%以上，可以缓解春燥。
春季阳气初升，正是养肝的季节，梨中含有较多的糖类物质和维生素，也有一定的保肝护肝作用。
梨子这样吃，美味又养人
吃梨的好处很多，生吃熟吃都可以，梨子除了当水果生吃，还能做成梨子派、红酒炖梨等甜点，或炖冰榶、川贝等，相传能治咳嗽。不管生吃或熟食，各有优点。每天来一个，养护身体效果好！
生梨能解较轻微的酒毒，增加排尿。炖熟的梨子，维生素Ｂ、Ｃ等水溶性纤维及钙、磷等矿物质，可能溶于水，能缩短在体内消化时间，增加肠道利用率。
梨子这几种吃法，能让效果翻倍！
1、蒸熟了吃,止咳化痰
这是一种传统的食疗补品，先把梨从蒂下三分之一处切下当盖，挖去梨心，掏空梨中间果肉、并切块；
再把川贝母细粉（3克左右配1个梨）及适量冰糖放入梨中，再把梨放在蒸锅里，大火蒸45分钟左右，取出后即可食用。
这种吃法不仅润肺，还有止咳化痰之功效。周围亲朋如果有嗓子不舒服的话，尽可以放心食用。
2、榨汁喝,润肺生津
把生梨去皮、去核，用榨汁机榨汁后取400毫升左右，再与10克冰糖、1枚胖大海一起煮，20分钟后即可服用。
常饮此汁可以润肺生津、利咽开音。
3、煮水喝汤,健脾润肺
这种方法制作简便，把生梨切片，再与冰糖、银耳一起放入沸水锅中熬煮，可以起到健脾、润肺、止咳的作用。平时也可以把其当做甜点食用。
煮梨的时候要用整只梨，也就是梨皮和梨核一起煮。因为梨核属酸，梨肉属干，梨皮在煮熟以后就成为味苦性寒，所以能起到清除肺热的作用。
4、和葱姜炖煮
春季天气干燥，人容易出现干咳和流清鼻涕的现象。这个时候在煮梨的同时，可以适当放入3~5片生姜和5~6段葱根一起炖煮7~8分钟。赶紧趁热把汤喝掉，把梨也吃掉。早上一次，晚上一次。因为生姜和葱都有解表和祛寒的作用，所以效果非常好。
5、和陈皮一起煮
陈皮就是存放了3年以上的橘子皮，一起煮能起到润燥、化痰的作用，同时还是疏理气血、止咳生津。
6、和乌梅一起煮
在煮的时候加入乌梅和甘草一起煮，能有很好的润肺止咳的作用。煮出来的汤甘甜爽口，所以很适合孩子食用。
注意：梨皮是个宝
在中医和营养专家眼中，这个水果全身都是宝，每个部分都不能浪费~
梨皮的止咳效果会比较出色，凡是属于外部环境影响所致的咳嗽，咱都可以用梨皮来达到止咳的效果。
挑选梨子有技巧
要想挑出又大又甜又多汁的梨，可以参考下面的挑选方法。
1、看梨脐：底部的梨脐凹陷较深，周围光滑整齐的，就是大家说的“母梨”，这样的梨比较甜。
2、看梨形：果形端正规则、圆润饱满的，这样的梨，颗粒组织少，汁水丰富，通常吃起来也很甜。
3、看梨皮：表皮光滑细腻的梨，果肉也比较鲜嫩。如果皮上褐色纹路比较多，就说明它有点不新鲜，水分就已经流失了。
不过梨也不是任何人都适合吃，以下几类人要注意少吃梨：
①梨性味寒凉，脾胃虚弱、易腹泻、手脚冰凉的人少吃生梨；
②女性经期、妇女生产后要少吃；
③梨含果酸较多，胃酸多的人要少吃；
④梨有利尿作用，夜尿频多的人，睡前要少吃。