土蜂蜜，土鸡蛋，“土味儿”食品，真的就更健康吗？
每一次3.15晚会，都会曝出各种各样的质量问题，其中最让人们触目惊心的要属食品安全方面的。
同样会让你心惊的，还有官方的食品质量抽检，虽然影响力不及3.15晚会，曝光的也不是大品牌，但反映出来的问题可能更值得你关注。
前些时间，市场监管总局进行了一场抽检，目标是在网络平台或线下实体店销售的，包括粮食加工品、餐饮食品、乳制品、饮料等27大类食品的1064批次样品，其中15批次样品不合格，不合格率为1.41%。
或许，你觉得这个比率不高，但试想一下，逛超市的时候，面前100个产品里，有1-2款有食品安全问题，是不是有点骨悚然，妥妥的超市狼人呀。
在这15批不合格品中，有一款来自甘肃省陇南市的某品牌土蜂蜜，其中的氯霉素残留量不符合食品安全国家标准规定。
什么是氯霉素？
氯霉素是一种抗生素。
早在2017年10月27日，氯霉素就被是认定为2A类致癌物（世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单）。
到了2019年12月27日，更被列入食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单。
我们都知道癌症的严重，但很多人低估了抗生素滥用带来的健康危害。
根据最新研究调查，我国每年有超过7万人由于抗生素类药物滥用而导致亡。抗生素类药物滥用，不仅是抗生素类药物的广泛使用及不合理使用，还包括其在食物中的残留。
为什么土蜂蜜中会有氯霉素？
或许是因为养蜂人的专业知识缺乏，进行了不合理的使用，或许是因为土壤污染，蜂蜜采集的花朵中聚集了抗生素。
无独有偶，“土味儿”食品的另一个代——土鸡蛋，也存在这种情况。在人们印象中，那是一群青山绿水之间自由自在的家养鸡，它们不吃饲料，食肥虫、啄草籽，它们下的鸡蛋，肯定营养又干净。
但是，麦考瑞大学曾对澳大利亚40万名散养鸡的用户进行了一次抽样调查，结果，大多数鸡蛋中的铅、铜、锰、锌含量均超标。其中铅污染最严重，在测定的61个鸡蛋中，有35个铅浓度高于当地食品安全基准值——100微克/千克，超标的原因主要是土壤污染。
而这一切，在系统化的，有品控的正规鸡蛋生产企业，发生的概率要小上很多。
不少人十分中情于食品中这个“土”字，无论是手工制作的、自酿的、农家的，还是野生的，都会高看一眼，还愿意付出更高的价格。
对此我要说，知识这东西，需要时常订正，尤其是那些来源莫名其妙的知识。
传统的印象中，老农民面朝黄土背朝天种植、养殖的农业产品，一定更可靠。但相比于现代化的生产方式，原始生产的把控能力是处在一个非常低的水平，这其中也包括食品安全方面，麦当劳大概率比道边的早餐摊要卫生就是这个道理。以上。