两道最受欢迎家常菜，爽口不油腻美味又好吃！
蒜苗烧香肠
备料:蒜苗20克，甜香肠2个，姜5克，细红椒2个，植物油50克，盐2克，鸡精3克，料酒5克。
第一步把蒜苗去掉尾部的花苞，然后再切去头部老茎的部分，再切成3公分左右的长段，细红椒洗干净切成小圆圈，姜切成蒜末，香肠斜切成5公分左右的长度。
第二步，开火，八把锅烧热，然后放进20克植物油，用勺子在锅中搅拌，让油均匀受热，接着放进姜末，把姜末爆炒出香味。等到姜末周围有很多气泡出现的时候，把香肠放进锅里。看到香肠翻炒出卷时，加一点料酒进去，再下入蒜苗和细红椒。翻炒均匀。然后加入一点盐，鸡精调味，最后加入一勺水。转成大火，把蒜面炒到八成熟左右，再倒进之前焯好的香肠，继续翻炒，炒到蒜苗全部都熟透了。这道菜就做好了。
不管是咸味的香肠还是甜味的香肠，里面都有一定的盐分。所以在做这道菜时，要把盐味渗透辅料中，而不要再加入香肠中。等到这道菜的辅料都成熟的时候，倒进带有油汁的香肠。这样就省去了勾芡的步骤了。
小细节：
洗好的蒜苗要充分沥干水分，不然就炒不出蒜苗的香味了。
用友爆炒香葱和蒜苗的时候，要注意不要被热油烫伤。
很多小孩子不吃有辣味的菜，所以当家里有小孩子的时候，我们可以适应他们的需要，少放辣或者不放辣。
肉末丝瓜
备料：猪肉150克，青椒50克，丝瓜250客人，盐3克，酱油3克，味精2克，料酒5克，白糖2克，香油10克，葱5克，蒜5克。
第一步，把青椒洗干净后切成小片，然后丝瓜去掉外皮，切成稍微厚一点的片，葱切成葱花，姜切成姜末，蒜籽再案板上拍扁然后切成蒜末。猪肉在洗干净的砧板上剁成肉馅。
第二步，在锅中加入油，烧热。然后下进姜，蒜炒出香味来。之后放进青椒片，炒到青椒有五成熟的时候，放进丝瓜片，载加一点料酒。等到丝瓜炒到软烂的时候，加一点酱油和一点盐，再添加适量的清水，然后炒到全熟。这道菜就完成了。
在做这道菜的时候，猪肉最好是肥瘦搭配的，丝瓜最好选择嫩一点的，没有籽的丝瓜最好了。如果是小孩不吃辣椒的话，可以不用放进青椒，如果想让丝瓜更有色彩的话可以用一根细红椒切成圈，跟丝瓜一块炒。一半我们炒素菜或者是家常菜的丝瓜，最好还是不加入味精。但是丝瓜配肉片或者是肉末可以加入少量的味精，能够对整道菜有提鲜的作用。在放味精的时候，最好是在炒肉类的时候加入，不然丝瓜会有一种难吃的涩味。在放盐的时候应该在丝瓜快要熟的时候放入，不然会使丝瓜变得黑乎乎的。