农村大妈的这种美食如同“小鱼”，一碗10元，很多人都难以吃到_美食料理

爱旅游的小飞机

2023-03-11 08:47:00

3月初，河南洛阳郊区一民俗村叫卖“面鱼”美食，店面简陋，但是这种美食画面十分诱人，吸引食客情不自禁地吃上一碗，期间，既有白发苍苍的老人，也有多数年轻人，脑海中浮现出“妈妈的味道，儿时的记忆”的种种画面。

这种美食在当地称为面鱼，制作主料是面粉，面粉加水，用筷子顺一个方向搅拌，调成糊状后不停地搅，直到面糊变得筋道，在碗里成为一个整体。

面糊搅拌好了，在锅里放上油，加入葱花姜段、红辣椒，炒出香味，加入开水，就可以做面鱼儿了。

大妈声称，这种面鱼在锅里放上油，加入葱花姜段、红辣椒，炒出香味，加入开水，就可以做面鱼儿了。

面鱼儿起锅时，加入几棵肥嫩的青菜及盐、醋等调味品即可食用。

面鱼儿不是鱼，而是类似小鱼的形状，也称面鱼子，是一道绝佳的乡村美味。

按当地农村的说法，这面鱼儿养胃，保暖，耐饿。随着时代的发展，这种地方美食佳肴濒临绝迹，很多人都没吃过这道美食，如今，吃起来满脑子都是满满的都是儿时的回忆，家乡的味道。