葱油粑粑，调好米浆、控好油温，在家也能做_美食料理

静静爱读历史书

2023-03-12 22:01:42

蓝莓奶油蛋糕应该也是来长沙不可缺少的早餐了。它比油炸面团更受欢迎。你也可以在家里准备。调整米浆并监控油温。洋葱味十足，挑战系数不高。清爽，内部发酵产生的气泡柔软而咸。

简单的步骤

1.预浸泡一夜。沥干水分，加入剩下的大米，然后加水（刚好没过米粒），放入料理机中，在米浆里研磨（不要研磨太多，留下一些小颗粒）.

2.加入少许酵母，拌匀，盖上保鲜膜室温发酵半小时左右（或冷藏发酵）

3、洋葱去白叶，剁成葱末备用。

4.米浆泡到半发酵就好了。它不应该过度发酵。加入少许盐、小苏打和少量鸡汤以增加新鲜度。加入葱花拌匀，加入少许食油拌匀。

5、锅里放油烧热，用勺子（或模具）预热油（以免粘锅）。汤勺边上倒入一勺米浆，油温80度，炸至起泡浮起，翻面继续煮，煎至两面焦黄。

尖端

大米的加入可以增加米浆的黏度，口感会好很多。