春天是养肝黄金期，多吃春天8宝，健脾养肝，越吃越健康
春季阳气上升，肝气最旺盛。肝脏是人体的解毒器官。饮食中多吃疏肝理气的食物，可以提高身体的新陈代谢，对身体健康大有帮助。春季建议多吃这八种蔬菜，健脾养肝护肝。你吃得越多，你就越健康。让我们一起来了解一下。
1.芦笋炒肉
1、芦笋去皮洗净，用刀切成斜片。大蒜切片，姜切片，小甜椒圈，葱花。里脊肉切成薄片，加少许盐、半勺酱油和生粉拌匀。最后倒入适量食用油，锁住肉片中的水分。
2、准备酱汁，倒入一勺生抽、蚝油、少许盐、糖、胡椒粉，半勺生粉，加适量水拌匀。
3、锅中倒入适量的水，然后加入一勺食盐和食用油。水开大火后，放入芦笋焯水约30秒，捞出放入冷水中冷却。将肉片炒至变色，捞出油，加入姜、蒜、辣椒炒香。放入芦笋和肉片，放旺火炸，加酱汁，炒出香味，即可出锅装盘，芦笋炒肉就做好了。
2.黄瓜炒火腿肠
1、黄瓜洗净，切成薄片，放入大碗中，加入两大勺糖，拌匀腌制20分钟。切一些小米椒圈，蒜片，姜片，葱段和香肠切成薄片。
2、在小碗中加入一勺生抽、半勺老抽、少许盐、鸡精和一勺生粉，然后倒入清水，拌匀备用。
3、黄瓜腌好后，洗净，挤出水分。锅中油热，先将蒜、姜炒香，再放入火腿肠炒至微金黄，放入花椒、黄瓜快速翻炒至断生。然后加入调好的酱汁，炒至顺滑，再加入小葱炒至断，一条鲜嫩香脆的黄瓜炒火腿肠就做好了。
3、炒芹菜
1、先把芹菜的嫩叶去掉，把芹菜擦洗干净，切成小块。香干切成厚片，准备香肠切成薄片，切辣椒圈，蒜和姜末。
2.锅中烧开水，倒入芹菜焯水20秒，捞出用冷水冲洗干净。锅内油50度热，倒入晒干的香油炸香，然后先盛出，将香肠放入油中炸香，再倒入准备好的小料炸香。.倒入芹菜炒匀，加盐、糖提鲜、生抽、蚝油炒匀，将芹菜炒香干透，即成。
4.炒枸杞叶
1、枸杞叶浸泡半小时，洗净沥干水分。撒上两瓣大蒜，切碎。
2、锅里放油烧热，放入蒜末炒香，再放入枸杞叶大火翻炒。加入适量的盐调味，炒至光滑后，放入锅中，将枸杞叶炒熟。5.荠菜三鲜汤
1.清洗荠菜。锅里的水烧开后，加入少许食盐，将荠菜轻烧十秒左右。打至变软上色，捞出，放入冷水中稍稍冷却，然后挤干。软豆腐切成小块。在一个小碗里打三个鸡蛋。
2、油热后倒入鸡蛋，煎至两面金黄。然后用抹刀把它们切成小块。倒入开水，用同样的大火煮沸，使炖出的汤汁浓稠，呈白色。豆腐放入煮一分钟左右，放入切碎的牧包一分钟左右，加少许盐和胡椒粉调味，即可出锅，牧包三鲜汤就做好了。
6、蒜蓉蒸菠菜
1、菠菜一根一根洗净，调好水后放入盆中，淋上一勺植物油用手拌匀。蒸菜时浇上植物油，青菜不易出水。在上面撒一些盐，然后撒一些玉米淀粉。菠菜叶上覆盖着面粉。
2.将蒸笼加热。水烧热后，将菠菜蒸五分钟左右，取出在盆中摇匀，撒上香油。
3、加入预先压碎的大蒜，加入适量香醋，开水拌匀，然后淋在蒸熟的菠菜上拌匀，即可。
七、凉拌
1.生菜去皮，切成薄片。切好后放入大碗中，加入一勺白糖，拌匀腌十分钟。
2、蒜姜片、小米椒片切好，然后把腌好的沙拉挤出多余的水分，倒入清水中洗两遍，调好湿度，放入大碗中，加入姜片、蒜片、小米椒、适量盐、鸡精、生抽、香醋、辣椒油最后抓拌均匀，一道简单美味的生菜沙拉就做好了。
8.韭菜炒豆芽
1、豆荚洗净，韭菜切长段，红辣椒切丝，姜末、蒜片切段。
2.在平底锅中加热油。倒入红辣椒、姜末、蒜片炒香，再倒入豆芽，开大火将韭菜炒匀，加少许盐、鸡精，多翻几下，出锅香脆新鲜的韭菜炒豆芽就做好了。