早餐店的“铝包子”越来越猖狂，又白又大很馋人，要提高警惕分辨
早餐，一天中最重要的一餐。随着健康知识的深入，越来越多的人认为早餐是一天中增加精神力的重要补充。因此，一顿丰盛、健康、美味的早餐成为了年轻人遵循的原则。
包子，中式早餐的经典之一。不管是北方还是南方，白白肥美的面包总是引人入胜，热气腾腾的蒸笼前排起了长队。这就是我们现在所说的“烟花”。无论是甜甜的豆沙包、丰盛的酸菜包，还是油烧肉，都有自己的受众。
不过要提醒大家的是，买面包的时候要特别注意又大又白的“铝面包”。近年来，不时有早餐店制作“铝面包”的报道。这种“铝面包”比家里的馒头更软、更香。它们很受欢迎，但是吃太多对人体不好。
是铝面包吗？
在家做过馒头的朋友都知道，做馒头的原料并不复杂。面粉和酵母粉做的馒头看起来有点发黄，而且蒸熟后没有热度。它们很快就会散开，味道也不够。蓬松的与早餐店出售的面包相比，它的外观和味道都大不相同。
做蒸三明治的高手自有绝招。但另一方面，也有可能是在做面包的时候加入了含铝的泡打粉。这样蒸出来的包子又大又白，好吃又松软，而且每个包子都像一个又白又胖的婴儿，不容易散架。
泡打粉是一种复合膨松剂，可以帮助面包面团快速发酵，产生柔软顺滑的口感。如今，泡打粉的品种有数百种，配方也多种多样，有含铝的，也有不含铝的。当然，他们做的面包也不一样。
但是，含铝泡打粉已经被国家禁用了！2014年起，有关规定禁止商家在制作馒头、馒头等小麦粉类食品时添加“硫酸铝钾”、“硫酸铝铵”等添加剂。
硫酸铝钾和硫酸铝铵大家可能不太熟悉，但是“明矾”大家应该都比较熟悉。是的，这两种物质就是钾明矾和铵明矾。明矾和小苏打会产生大量的二氧化碳，有使面包变大变松软的作用。
如何区分铝面包？
一捏：吃面包前，用手指轻轻捏住面包和馒头，捏出的洞会很快回位，说明这种食物不含含铝泡打粉。如果很难退货，很有可能面包中含有钾明矾或铵明矾。
二看：面包、馒头的颜色不能白净。普通面食通常呈黄色，这是小麦粉特有的颜色。但是“铝面包”会显得特别白，而且很大。虽然好看，嘴馋，但不建议购买。
除了看包子、破包子或馒头表面的颜色，如果看到很多均匀的气孔，那就要考虑明矾添加剂了，因为一般的发酵面食不可能有很多均匀的。毛孔。
三餐：如果你怀疑某家早餐店使用了含铝添加剂，可以尝试证实你的猜测。当你发现面包、馒头吃到嘴里没有嚼劲，心里空虚的时候，其实就印证了你的猜测。