对不起，真的不想出去吃煲仔饭了，在家自己蒸出来超好吃！_美食料理

正勇学唱歌

2023-03-12 22:02:46

煲仔饭也算是一种快手的简单家常菜。想吃的蔬菜和肉就和米饭一起蒸。但人们很少在家做粘土饭，因为如果用平底锅煮，火候控制不好，甚至会损坏平底锅。最终，得不偿失。

今天小编就为大家带来自制粘土饭的做法。按照我的方法。出锅的粘土饭挺好吃的，真的不比外面卖的差。

准备食材

米饭250克，香肠2根，干香菇适量，西兰花适量，鸡蛋1个，水，酱油，蚝油，糖，食油。

脚步

-步骤1-

锅底抹一层植物油，放入洗净的米，加1.5倍的水，加少许香油浸泡米1小时。

-第2步-

利用浸泡时间来处理其他食材。将香肠切成对角线切片并放在一边。将油菜籽切成4份，用水煮沸。将酱油、蚝油和糖混合均匀备用。

-第3步-

1小时后，开始煮饭。将瑶明以中高火煮沸，然后转小火煮5-8分钟，直到米饭基本吸收了表面的水分。此时放入事先准备好的香肠片，加入鸡蛋继续小火煮10分钟，然后关火再煮5分钟。加入之前准备好的小油菜籽，淋上准备好的酱汁，撒上葱花就完成了。

附言：

1.米要提前泡1小时以上，米泡好再蒸，方便煮

2、锅底抹油。不管你用什么锅，记得要在锅上涂上油。另外锅子建议用厚一点的锅，隔热效果更好，蒸出来的米饭更香

3.全程小火，不要开大火，小火炖很容易粘锅底，越生越香

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