一清肝，二排毒，三通便，春季要常吃，遇到了别手软，一斤才1元
指导意见：清肝排毒通便，春季常见的食物，遇到问题不要手下留情，一只只猫1元！俗话说：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”。什么季节吃什么食材是大自然给我们的规律，也是随着季节的变化而变化的。观察季节可以让身体更容易吸收。
春天，春暖花开，万物复苏，万物舒展，也正是像现在这样的一些萌芽的时节。所谓嫩芽，就是植物长出的部分，非常鲜嫩，营养丰富，生机勃勃，宛如春天。芽菜的种类很多，比如我们常吃的豆芽菜、豌豆芽菜。豆芽是一种营养丰富的食材，大家都很喜欢吃。价格也很便宜，一只猫不到一块钱，一块钱就能煮一锅。豆芽和韭菜放在一起，两种食材鲜嫩，这样煮出来的味道很好，味道也很好。
今天给大家分享一道豆芽韭菜的美味做法。这两种成分结合在一起，可以补肺清肝，可以解毒，有很好的增强免疫力的作用。那么，就让我们一起来分享这道美食的做法吧，一起来看看吧。
准备食材：
瘦肉、韭菜、豆芽、盐、蚝油、酱油、淀粉、食用油
具体方法：
1、将购买的瘦肉用清水冲洗干净，清洗时用流水冲洗干净。将洗净的瘦肉放在案板上，切成细条，留着备用；
将肉放入碗中，加入适量淀粉、蚝油、酱油和少量食用油，用手抓匀腌制20分钟入味。
2、豆芽用清水洗净。洗豆芽的时候，可以加入少量的盐水泡一下，这样洗的更好。豆芽洗净后捞出沥干；
3、将韭菜放入锅中，去掉韭菜老黄的叶子。取出后，清洗它们。将洗净的韭菜放在托盘上，切成小块。韭菜切碎备用；
4、锅内倒入油，将腌制好的肉丝放入油锅中小火煎。炒的过程中，要多用铲子翻动，将锅里的肉炒至颜色变白，再倒入豆芽菜；
5、豆芽的水分含量很高。下锅后，用锅铲多翻动，多煮。锅里的豆芽炒匀后，我们把韭菜放进去。韭菜也要用锅铲炒匀。使用高温快速烹饪。大火炸的过程中，最好炸到酥脆，里面的汁液可以收起来。
6、材料炒好后，加入少量盐和蚝油调味，炒匀。锅里的食材炒好后，我们就可以关火出锅了。快速加入一部分瘦肉和香葱即可完成。里面的瘦肉很滑爽，韭菜很好吃，豆芽脆嫩多汁。春季天气干燥，多吃水分含量比较高的食物，春季的食材也比较好吃。不要错过这种美味。做法简单易做，出锅后家人都喜欢。
春季养生，各种肉类食材在提供营养的同时也是少不了的，因为肉类中的蛋白质含量非常高。但是什么？如果我们经常吃肉，我们就会变胖，不容易消化吸收。体内脂肪堆积不好。平日多吃膳食纤维含量。提神的食物可以更好的驱除体内的脏东西，让身体更健康。这道美食的做法非常简单，而且食材容易获得，价格也很实惠。
尖端：
1、切肉丝的时候，尽量切的小一些。如果切小点，腌制后会嫩滑。可以加入少量淀粉和食用油，使其更易涂抹；
2、炒这道食材时，豆芽入锅后一定要快炒。高温油炸时，汁液更容易凝结，炸出的口感也更脆。
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