洛阳人的养生之道，一碗热气腾腾的豆腐汤！
美人娱八卦
2023-03-13 02:40:56
洛阳人的养生之道，一碗热气腾腾的豆腐汤！
洛阳的汤是静止的。亘古未变，是北邙的千古矗立，是洛、瀍、涧三河的川流不息，是十三朝古都的兴废铁律，是此地文化的源远绵长，正是这片热土孕育了悠久的汤文化。洛阳的汤又是变幻的。清晨、晌午、夕暮，时序不同汤食有别，每一家汤铺都有特别的风味，每一位汤客都有独到的口味，汤的做法与吃法也随着历史的推移而不断改变。
洛阳人好喝汤，与北方干燥的气候有关，也与城内水源的丰富有关（洛河、瀍河、涧河贯通全城）。和广东靓汤的小而精不同，洛阳的汤不仅是一道菜，更是一顿饱饭、一桌宴席，汤文化在洛阳人的生活中举足轻重。
今天，现编为大家介绍的是洛阳的一种素汤，豆腐汤！洛阳豆腐汤，继承了洛阳人的汤文化。它味鲜价廉，街头随处可见，也是较为家常的过早食品。以豆腐做汤的历史也由来已久，无可追溯。具体史载大概得追溯到朱元璋佳话里的“珍珠翡翠白玉汤”。
下面小编为大家分享洛阳豆腐汤的做法。
主料：豆腐辅料：鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米调料：盐、鸡精、胡椒粉、香油
烹制方法：
1、坐锅点火倒入油，下葱、姜末炝锅，加入适量开水，将豆腐切块放入锅中，再放入海带、海米煮几分钟；
2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉，鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。
对，你没有看错，就是这么简单，好吃营养的豆腐汤就做好了！你也可以根据个人口味配上香酥饼吃，也别有一番风味哦！
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