大运会运动员菜单上竟有704道菜？！ 成都不愧是美食之都！
当一场体育盛会在成都举办时
会发生什么？
它可能会变成一场美食盛宴
更是一场美食文化交流活动
论“如何留住世界各地代表团的胃？”成都只能会心一笑。
打开成都大运会的这份运动员菜单，看到704道菜时，你的脑海里或许会闪现“满汉全席”的画面，但这其实是“地球伙食团”。
图 | “大运风味 微笑长跑 惠民体验”系列国际赛事运动员经典餐饮服务评鉴会活动图
这份菜单里，世界美食一览无余，欧陆、地中海、亚洲、清真和四川五大风味，704道佳肴。
图 | 川菜“鱼香肉丝”“回锅肉”/图据视觉中国
即将开幕的大运会，成都这座“国际美食之都”派出了152道四川美食打头阵。串串、回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、龙抄手、赖汤圆、担担面等15道中华老字号和8道非遗美食将领衔四川美味，登上运动员餐桌，恐怕任何一个“好吃嘴”都无法拒绝这份“诱惑”。
美味之外，大运会餐饮服务如何打好“安全”“营养”两张牌？
图 | “大运风味 微笑长跑 惠民体验”系列国际赛事运动员经典餐饮服务评鉴会活动图
704道菜品原材料涉及11类480种食材，每一种食材都经过精挑细选，或定向养殖、种植农产品。这其中，61.29%的原材料是就地取材，其他的则是跋山涉水远道而来。
图 | “大运风味 微笑长跑 惠民体验”系列国际赛事运动员经典餐饮服务评鉴会活动图
正赛期间，480种食材将经一支600人左右的国际“厨神”团队之手，烹饪成“地道风味”，征服来自世界各地运动员的味蕾。这支“厨神”团队将保障餐厅内每天20小时不间断供餐，单餐次约220道菜，主菜7天一轮换，满足运动员多时段的餐饮需求。
图 | “大运风味 微笑长跑 惠民体验”系列国际赛事运动员经典餐饮服务评鉴会活动图
一道菜端上运动员餐桌之前，会经历几重关卡？大运会“厨神”团队是什么来头？大运村运动员餐厅藏着哪些宝藏？下一期，逐一揭秘成都大运会的美食秘籍。
准备好接受“美食之都”的诱惑吧！
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文字 | 李燕霞
编辑 | 张 浩
审核 | 邓 秋
