“补血猛将”被发现，比猪肝更滋补！春天经常吃，面色红润精神好
“补血猛将”被发现，比猪肝更滋补！春天经常吃，面色红润精神好
很多人都有贫血的情况，会经常头晕，四肢无力，免疫力也下降了，平时要多注意补血，可以多吃些补血的食物，比如红枣、猪肝等，尤其是猪肝，含有丰富的铁，可以帮助造血。
其实，常见的食物中有很多比猪肝的补血效果更好。今天我就给大家介绍几位“补血猛将”，铁是猪肝的好几倍，建议大家常吃，可以补血益气、润肠排毒、提高免疫力，让你面色红润，精神头足，身体更有活力。
一、鸭血
鸭血富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、维生素A等营养元素，有补血、解毒的作用，可以帮助人体造血。每百克鸭血含铁30毫克，比猪肝高了25%左右。
【韭菜炒鸭血】
准备鸭血、韭菜、蒜瓣、生姜、香葱、干辣椒、食盐、生抽、蚝油、料酒、鸡精、食用油。
1、韭菜摘洗干净，切成长段。鸭血洗干净切小块。锅里加入清水，烧开后放入鸭血，加一勺料酒、几个姜片，煮3分钟后捞出沥干水分。葱姜蒜切末、干辣椒切段。
2、起锅烧油，放入10颗花椒炸香，捞出扔掉，放入葱姜蒜末、干辣椒炒出香味，倒入鸭血轻轻翻炒几下，加入适量料酒、生抽、蚝油，加一勺清水翻炒均匀。倒入韭菜段，大火翻炒1分钟，韭菜断生后加入食盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
二、紫菜
紫菜是一种食用海藻，富含藻胆蛋白、膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，铁含量达到46.8毫克，是猪肝（23毫克）的两倍。
【紫菜包饭】
准备菠菜、南瓜、胡萝卜、鸡蛋、白米饭、紫菜、食盐、香油。
1、蔬菜都洗干净，菠菜切段，胡萝卜、南瓜切丝，鸡蛋打入碗中加盐搅散。起锅烧油，倒入鸡蛋液，摊成薄薄的蛋饼，卷起来后切成宽条。
2、锅里留底油，倒入菠菜大火翻炒至变软，加入适量盐、香油炒匀盛出。锅里重新放油，倒入胡萝卜丝炒熟，加盐炒匀盛出，再把南瓜丝炒熟盛出。
3、取一片紫菜，放上一些白米饭，再放上炒熟的蔬菜，用竹帘卷起来后用保鲜膜包紧，紫菜包饭就做好了，用刀切成片就可以吃了。
三、木耳
木耳是一种食用菌，含有丰富的营养，包括蛋白质、维生素、矿物质、纤维素等，其中每百克含铁元素高达185毫克，是猪肝的8倍，可以补血、清肠、排毒、美容。
【黄瓜木耳炒鸡蛋】
准备木耳、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、葱蒜、食盐、食用油、生抽、蚝油、鸡精。
1、木耳提前用水泡发，洗干净后撕成小块。黄瓜、胡萝卜洗干净，切成薄片。香葱、蒜瓣切末，鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀。
2、起锅烧油，倒入鸡蛋液大火煎熟，炒成大块后盛出。锅里留底油，下入葱蒜末爆香，倒入黑木耳、胡萝卜片大火翻炒2分钟，断生后加入适量食盐、生抽、鸡精，倒入黄瓜片翻炒均匀，最后倒入鸡蛋块，淋入适量清水翻炒均匀，即可出锅。
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