原标题：如何鉴别纯粮酒？酒厂老师傅：掌握这“三步”，白酒好坏一目了然

如何鉴别纯粮酒？酒厂老师傅：掌握这“三步”，白酒好坏一目了然

随着白酒技术的不断更新发展，白酒品牌如春雨后春笋般涌现，各种品牌都不断推出新品，且大部分都是纯粮酒，但市面上又有太多的假酒，有时候根本分不清楚。

所以啊喜欢喝酒的人，掌握识别酒的方法是非常重要的，小编在这方面也曾是小白，后来在退休的老师傅指导下，终于懂了这里面的奥秘，告别了所谓的酒精勾兑酒。

总结了一下，一共有“三步”，今天挨个和你们分享。

1. 手掌揉

这个法很简单，在手掌里倒半汤匙酒，双手搓搓直到手掌热，然后闻手掌的气味，如果有刺鼻的气味，是酒精混合酒，如果有淡淡的谷物香味，是纯粮酒。

1. 看看原料表

纯粮酒，看这三字就知道它是用于粮食酿造的白酒。水是最基本的，任何一种酒都需要水，然后是谷物，谷物的品种有很多，高粱，大米，小麦，糯米、玉米、豌豆等。不同的酒在谷物上有所不同。

纯粮酒只有水和食物，而酒精混合酒则含有其他添加的物质，如可食用的酒精、香精等。

1. 看看标准号

酒精混合酒分别有两个标签： GB / T20821和GB / T20822，记住这两个标签，你可以告别所谓的酒精混合酒。而纯谷酒的标签则更多，如GB / T10781.1、GB / T10781.2、GB / T26760等。

当然，学习该方法需要在实践中使用，但实际情况可能比较复杂，需要考虑品牌、产地、性价比、口味、风味等。

如果不差钱，直接针对大品牌，如茅台、五粮液、汾酒，如果实力有限，可以考虑一些当地的特色特产酒，如西风酒、白云边、沱牌、二锅头等，特别是以下两种，可以称为典型。

而小编我钟爱这两款：

遵仁台

纯粮酿造的酱香酒，虽然名气不高，但是品质输不了一点，酱香味很浓郁，酒液无色透明，不含杂质，喝上一口，久久难以忘怀。

入口不刺激，你会感到酱香味慢慢充满口腔，香味不腻，而是徐徐而来，然后就是焦香味，喝完几秒后粮食香和果香慢慢升起，这种香味的过程可以持续良久，层层叠加，回味长久。

习酒

贵州知名的白酒，酒体厚实，酱汁醇厚，空杯后芳香持久，也是一种用纯谷物酿造的好酒。

大家都有学会吗？或许你还有上面好的方法？欢迎在评论区留言。