方坚：酱酒品牌时代的进击者、整合者
文︱ 名酒观察 查昊
名酒观察创办人 胡吉洲
方坚，名字很简单，却浸透着韧性。
作为一家酱酒企业的掌舵人，他的画风却有别于其他。我们更偏向于描述他为「学者型」的实业家。这是名酒观察初识贵州省仁怀市茅台镇大唐酒业有限公司董事长方坚的印象。
提到酱酒70后最强新生代，业内德高望重的老大哥丁远怀说过：「大唐酒业的方坚算一个。」
方坚：时代视野的酱酒资本整合者
与方坚开聊，我们明显感觉到与以往对话的嘉宾的不同。
茅台镇作为“中国第一酒镇”，给人印象最深的就是酒企一把手不是50后就是60后，唯独方坚是70后的一把手代表，伫立其中，与众不同。可在你进一步深入了解他以后，又会发现，用所谓的几零后去定义他也是不准确的，他更像是不属于哪个特定时代特征的，真正意义上的中国新一代“企业家”。
1975年，方坚出生于仁怀。在中国“酒都”熏陶之下成长，做白酒似乎也成了理所当然的事情，但方坚之前并没有继承父亲的衣钵成为一名酒二代。
幼时，其父亲是第一批乡镇企业家，改革开放初期创办民营白酒企业的家庭经历在他骨子里种下了商业基因，父辈的酒厂虽说后来也做成规模酒企，但最终由于经营管理不善倒闭收场，这件事给了方坚很大的触动。
一个信念始终深埋在方坚内心：酱酒是个好产业，如果哪个酱酒企业没有做好，那一定不是这个行业的问题。
大学毕业后，方坚顺利进入体制内，从基层迅速成长为乡镇领导，在体制内10多年，方坚对于做酒的信念一直都在，最终在内心感召下决定辞去公职，全身心从事酱酒行业。
做酒，绝不是打无准备之战。方坚决定做酱酒之前，对整个酱酒品类、市场现状、以及茅台镇本土企业的行业现状做了大量调研工作，他得出的结论：茅台镇酱酒企业小、散、乱的现象突出缺乏打造品牌的基础要素，除了茅台，没有其他有竞争力的品牌，茅台之下，一片蓝海。
创业后，方坚跑遍全国各大酒厂，他认为白酒行业是个好产业，但是酱酒更具有特殊的、强大的品类统治属性和消费体验。所以，酱酒的未来必将是非常远久的坦途，基于这样的分析和判断，方坚毅然选择了酱酒，坚守酱酒高地，开启了波澜壮阔的创“酱”之路。
创始人的认知和观念，决定了企业的未来。从方坚的经历也能看见他对于酱酒的认知和洞察是超越于技术出身的酱酒创业人，起手式的不同注定了这位70后酱酒实业家给大家带来了一个不一样的酱酒“理想国”。
十多年的创“酱”经历，使他具备了产业整合时代的领航视野，身为70后酱酒掌门人代表，方坚是一路见证改革开放并跟随改革开放成长的一批人。大学文化基础加上十多年的行政工作确定和锻炼了他的战略思维拓展了视野和格局，以及时代的变化也深刻影响了他的人生道路，使得他对行业趋势的研判、企业周期发展都有着不一样的视角。
穿透周期看酱酒
方坚：视品质、品牌如天命的产业勇士
“有些人是基于眼前情势看问题，另一些人则是穿透周期看问题。我是用发展的眼光那种穿透周期看问题的人，做事业绝不只为了挣钱，而是要在事业上为行业、为社会、为自己创造不一样的价值。”
他也确实是。
在2017年，酱酒尚未起势，更谈不上“酱酒热”。方坚却似乎早已看到机会，“现在才是酱酒最好的日子。”
当方坚斥巨资购入大唐酒业时，很多人认为他这一举动过于冒进、“拿重了”。
“不知深浅”是他最常听到的一句话。
但方坚笃定，只有大规模的企业才能够支撑未来酱酒品牌运作的规划，两年后大唐酒业以5800吨产能，接近翻两番的数据回应了他的期待，大唐酒业也在这轮酱酒热脱颖而出。
很多路，在我们回头看的时候觉得泾渭分明，但当年走在路上的人，一个选择就是另一个到达口。
企业若想追求基业长青，企业的一把手必须要具备精准预测市场发展方向的战略眼光和智慧，要有观察到自身周围环境变化的敏锐洞察力，根据有效的信息，构建企业发展的战略纵深。
方坚提到，2017年他带领团队对品牌运作做了思想统一：酱酒企业做品牌运作必须要有相应的基础条件、产储能，品质是品牌的基础，还要有非常长的资本链条，要有好的战略方向，要有懂经营的运作团队，这些都是作为一个企业做系统化品牌输出、品牌运营的必备条件，通过努力后大唐酒业目前一应俱全。
大唐酒业厂区
同时，大唐酒业在品质端一直没有终点，“虽说大唐相对于大多数酱酒有更好的基础，但是我觉得品质这条路上是没有终点的，所以我们不断的在我们原材料、酿造工艺、勾调工艺、品控体系上去下功夫、去优化，确保我们的品质越来越好，我们一定要成为酱酒里的品质标杆。”
2023年，酱酒走向何处。在方坚看来，在危机与机遇并存的今天，始终走在周期变化之前，才是酱酒穿透周期的奥义所在。
“因为酱酒相对健康的属性和它的品质感以及消费体验符合消费升级的要求，所以在中国白酒市场经久不衰的前提下，有这样一个适合消费升级、便于人群选择的品类的话，那肯定是有前景的。”方坚自信地说到酱酒的未来。
彼得·德鲁克曾说过，战略不是研究我们未来做什么，而是研究我们今天做什么才有未来。
按照方坚的规划，大唐酒业将坚定品牌运作战略，塑造企业在社会的诚信度、美誉度，提高核心竞争力，保持高质量发展态势，稳步前进，要在3年内实现30亿左右的销售目标，向酱酒一线靠拢。这既是方坚为长期主义写下的新注脚，同时也是方坚挑战新目标的战书。
在方坚看来，大唐酒业迎来了历史最好时刻，实现3年30亿目标的基础条件（产能、品质、品牌、团队）已全部齐备，只需要坚定不移地做下去。
「基础要牢固，但对结果要有耐心。」
方坚也反复强调，大唐30亿的目标是区别于其他企业，“我们万事俱备，30个亿是我们是够得着的”，但是2025年实现30亿之后，大唐酒业会控制速度，以防成长痛。
方坚：看见未来的70后酱酒实业家
腹有诗书气自华，读书万卷始通神。
方坚属于典型的思考派，观点清奇，他有个习惯，即使很忙，每天也会抽一部分时间来阅读，人文类、社会学、诗歌多有涉猎，尤其是政经类的书籍，更是每天必修，与其交谈时，名酒君发现他对各个领域的都如数家珍，文化糅杂之多，思考角度之奇，令人钦佩。
令名酒君印象很深的就是方坚对于大众酱香的独特思考：在主流酱酒品牌俯身向下推出大众酱酒之时，方坚则认为，酱酒成本高，长周期的属性，行业应该固守自身价值所在，不能一味追求短期的低价需求。
有一句名言：人的一生中有两个生日， 一个是诞生的日子， 一个是真正理解自己的日子。他认为自我认知能力是自己的优点。但对方坚来说，他在等待的是自己的第三种生日“超越自己的日子”。
现在，方坚依然坚持每天给自己两三个小时来阅读，“我追求一种有规律的生活方式。”这种规律，就像《盗梦空间》中的那枚陀螺，能让他看到思考的真实、趋势的力量。
方坚说，在商业领域，他最推崇民族企业家——曹德旺。他推崇曹德旺的”我行我素”、心若菩提、哲理思维、家国情怀。
准确预测08年全球金融危机、提前三年预见2020年经济拐点……曹德旺对于市场风向的把控、穿越周期的前瞻、谋划发展的格局都是常人所不能及的。
方坚认为像曹德旺这样有犀利的战略眼光，热血的家国情怀的民族企业家，才是值得每个企业家学习的榜样。
在创业的路上，方坚始终以思想者自勉，并认为企业家的责任应秉持三个信念：国家强大有我，社会进步有我，人民富足有我。虽然这三句话看似大而宽泛，却是方坚行驶在漫漫长路上的价值灯塔。
我们知道，与同行相比，有时候比的是规模，有时候比的是盈利能力，有时候比的是转型发展能力，有时候比的是面向未来的能力。
如今方坚带领的大唐酒业已经发展成贵州的一线阵营，在酱酒领域像这种规模企业的一把手多已是花甲之年，如方坚这样的70后算是独树一帜了，方坚也豪言要扛起70年代人的酱酒大旗。
他提到，将肩负仁怀使命、弘扬贵州精神，做时代的开拓者。
企业很多时候带着掌门人的刻痕，大唐酒业一步步发展壮大离不开「扛着望远镜」的方坚的思想长度、宽度，以及高度。
在最后，名酒君用济慈的诗句来描绘方坚——
「或者就在榨果架下坐几点钟，耐心地瞧着徐徐滴下的酒浆。」