香椿别再炒鸡蛋了，换种做法好吃几倍，上桌就清盘，以前真白活了
香椿不再打鸡蛋，味道好很多倍，一上桌就淘汰了。以前是浪费钱
回到清明老家，老家院子里的香椿树上长出的花蕾还没有手指那么高。昨天去超市看到香椿，一小束紫红色的叶子，抬头一看大概20块钱。香椿今年的价格虽然没有去年那么贵，但是在一个小县城，这个价格也算是“土豪”的价格了。我和老公看不下去，忍痛买了一束大一点的。
普丁散发出浓郁的香气，味道更鲜美，所含的营养成分也比普通蔬菜多得多。它不仅具有健脾开胃、增进食欲、促进消化的作用。肠道排毒，增加免疫力的作用。正是因为香椿长在香椿树上，具有一定的食用价值，所以又被称为“树上蔬菜”。所以，这个春季期间，不管香椿多贵，都要来买点新的，不然这个春季一切都白费了。
香椿好吃又好吃。大多数人喜欢用香椿炒鸡蛋来做。这道菜虽然是经典，但吃多了难免有点腻，时不时换一下口味还是不错的。今天，小编就给大家分享另一种香椿好吃的做法，那就是拿香椿做馅，猪肉做饺子馅，包饺子。这道香椿肉馅饺子，不仅咬起来香味扑鼻，而且肉质细嫩，汁多味香，让人回味无穷。吃完一个还想吃下一个。比香椿的炒鸡蛋和炸香椿的鱼好吃。好吃多少倍。下面就给大家分享一下这道香椿肉馅饺子的详细做法吧。爱吃饺子或者香椿的朋友可以试试。你永远不会失望。香椿不再打炒鸡蛋了，上桌时就清算了。这曾经是浪费时间。
【香椿猪肉水饺】
所需材料：普丁、猪肉、葱、姜、酱油、盐、香油、食用油、面粉、水
第一步：香椿捡起老梗，用清水洗净，检查水份备用。
第二步：猪肉剁成肉馅，小葱去皮洗净切碎，姜去皮洗净切碎。
第三步：将肉末、葱花、姜末放入碗中，加入适量生抽，拌匀稍腌。
第四步：锅中加入冷水烧开，倒入普丁焯水1分钟左右，捞出普丁，沥干水分切碎。
第五步：将肉末倒入普丁肉馅中，最后倒入适量的食用油、盐和香油，拌匀成饺子馅。
第六步：准备另一个干净的大碗，加入适量的面粉和水，搅拌至起泡状，揉成光滑的面团，继续揉成长条状。
第七步：切成小块，擀成中间厚边薄的饺子纸，在皮中间放上适量的馅料，揉搓紧成饺子。
第八步：锅中加入冷水烧开，将饺子放入，轻推再煮，继续煮至饺子膨化，捞出控水装盘即可食用。
建议：
1、普丁一定要先焯水再吃，因为普丁中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐。如果大量吸入这些物质，它们会影响您的健康。
2、香椿焯水需要1分钟左右。随着时间的推移，味道越来越差，味道越来越差。
3.香椿焯水后需要挤干水分。如果不把水挤出来，饺子馅里会残留很多水。
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