牛排最忌直接煎，牢记这3点，煎好的牛排鲜嫩多汁，不输西餐店里_美食料理

小霞养生说

2023-03-17 02:00:41

牛排最好不要马上炸，记住这3点，炸出来的牛排鲜嫩多汁，不输西餐厅

天天吃中餐，难免会有吃腻的时候，所以每周都会带孩子去小区门口的西餐厅吃一次，尝尝，牛排，意面，pizza、炸薯条等，小朋友很喜欢。

西餐很好吃，但是一顿饭要几百元，对于工薪阶层的普通人来说有点贵，付钱的时候心酸。但我不想让孩子们难堪，所以当我无事可做时，我会尝试在家里做这种食物。起初它很糟糕，但很长一段时间后味道非常好。

在众多的西餐中，牛排是我们家的最爱。柔软多汁，味道鲜美，越嚼越入味。另外，牛肉的营养价值和食用价值也很高，可以提供给我们。含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙等物质，据说老人经常吃是为了腿好，孩子经常吃，孩子常吃是为了身体强壮，免疫力好。

说起炒牛肉，做法很简单。连厨房新手都觉得只要掌握好火候就可以了。其实我想说，不是这样的。它们也是炸牛排。鲜嫩多汁，和西餐厅的一样好吃，但对有些人来说，炸牛排就差多了，老了，不新鲜，没味道，一点都不好吃。

想要烤好牛排，其实也需要掌握正确的技巧。今天就给大家讲讲烤牛排要掌握的几个要点。有兴趣或者不太好的朋友可以关注。最好不要立即煎牛排。请记住这些要点。炸牛排鲜嫩多汁，丝毫不逊色于西餐厅。

第一点：我们家里买的牛排都是冷冻的，所以在煮牛排之前一定要记得提前解冻。一般30分钟左右即可解冻。

第二点：解冻后的牛排不要马上腌制。别忘了多做一步，就是用擀面杖在牛排上稍微敲一下，这样牛排吃起来更嫩，牛排里多余的血水也被挤出来。减少一些鱼腥味。

第三点：腌制牛排的时候，记得加入调料后揉搓按摩，这样可以加快牛排入味的速度，还有别忘了放一点橄榄油，这样可以吸收牛排所能容纳的水分.